Se sei preoccupato di come l'aumento dei costi alimentari influenzerà la tua dieta salutare, non preoccuparti più: le uova sono una soluzione nutriente. Sono tutte naturali, molto convenienti, versatili e una delle proteine di più alta qualità che puoi mangiare. Quindi, se hai un budget limitato, datti da fare! Ecco alcuni fatti che dovresti sapere sulle uova, oltre ad alcune ricette eccezionalmente deliziose.
Curiosità sulle uova
- Le uova costano meno di qualsiasi altra fonte proteica.
- Un uovo ha 13 vitamine e minerali essenziali, grassi insaturi salutari e antiossidanti.
- I tuorli d'uovo contengono luteina e zeaxantina, antiossidanti che possono aiutare a prevenire la degenerazione maculare o la cecità legata all'età.
- Un uovo ha solo 70 calorie.
- Le uova non contengono ormoni o antibiotici.
- La dimensione di un uovo si riferisce alla dimensione del pollo, non al grado.
- Le uova fresche e non cotte nel loro guscio durano da tre a cinque giorni dopo l'acquisto se conservate in frigorifero.
- Cuocere le uova fino a quando il tuorlo è bianco e sodo. I piatti che contengono uova devono essere cotti a una temperatura di 160 gradi F.
- Se non riesci a determinare se un uovo è crudo o sodo, fallo girare; un uovo sodo girerà facilmente, mentre uno crudo traballerà.
Ricette con le uova
Tutte le ricette per gentile concessione di Tavola per uova americana
Frittata Di Zucca Estiva
Per 2 porzioniRiempimento:
1/2 tazza di zucchine a fette sottili
1/2 tazza di zucca gialla tagliata a fettine sottili
1/2 tazza di funghi freschi a fette
1/4 tazza di peperone rosso dolce tritato
2 cucchiai di acquaFrittata:
4 uova
1/4 di tazza d'acqua
2 cucchiaini di parmigiano grattugiato
1/2 cucchiaino di foglie di basilico, tritate
1/4 di cucchiaino di aglio in polvere
2 cucchiaini di burro, olio da cucina o spray da cucinaIndicazioni:
1. Unire tutti gli ingredienti del ripieno in una casseruola a fuoco medio. Coprire e cuocere per circa 3 o 4 minuti, finché le verdure non saranno tenere e croccanti.2. Togliete il coperchio e proseguite la cottura fino a quando tutto il liquido sarà evaporato. Rimettere il coperchio e lasciare riposare in un luogo caldo.3. Sbattere le uova insieme all'acqua, al formaggio, al basilico e all'aglio in polvere.4. Sciogliere 1 cucchiaino di burro in una padella a fuoco medio-alto. Versare 1/2 tazza del composto di uova nella padella. Cuocere il composto di uova spingendo le porzioni ai bordi verso il centro per cuocere, inclinando la padella come necessario.5. Quando la superficie è cotta e non rimane liquido, versateci sopra metà del composto di verdure metà dell'uovo. Piegare l'omelette a metà. Trasferite la frittata su un piatto da portata e tenetela in caldo. Ripetere il processo con gli ingredienti rimanenti.
Pasta al formaggio con verdure e padella all'uovo
Per 4 porzioniIngredienti:
1 confezione da 7 once di pasta piccola (conchiglie)
Spray da cucina
2 tazze di ricotta a basso contenuto di grassi AE Dairy
1 cucchiaino di foglie di dragoncello o maggiorana, tritate
2 tazze di miscela di verdure di broccoli, cavolfiori e carote al vapore o congelati (scongelati)
4 uovaIndicazioni:
1. Cuocere la pasta seguendo le indicazioni sulla confezione e scolarla. Aggiungi la pasta a una padella da 10 pollici rivestita di spray da cucina. Mescolare la ricotta e il dragoncello fino a quando la pasta non è completamente ricoperta. Mescolare le verdure e mescolare in modo uniforme.2. Scaldare a fuoco medio, mescolando spesso fino a quando non è completamente caldo, circa 5-10 minuti. Con il dorso di un cucchiaio, fai quattro rientranze di circa 2 pollici circa.3. Rompete le uova singolarmente in una ciotolina e versatene una in ogni buco. Coprire e cuocere fino a quando le uova sono completamente rapprese, circa 5-7 minuti. Cerca di non far indurire le uova. Per servire, metti l'intera padella sul tavolo e lascia che ognuno si serva da solo. Rompi il tuorlo d'uovo nella pasta; la pasta lo assorbirà.
Budino di pane al miele e mele
Per 4 porzioniIngredienti:
Spray da cucina
4 fette di pane integrale
3 uova
1 tazza di latte AE
3/4 di tazza di salsa di mele grossa
1/4 tazza di miele
1/4 cucchiaino di cannella in polvereIndicazioni:
1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Rivestire le coppette di crema con lo spray da cucina e metterle in una teglia.2. Capovolgere un bicchiere e premere al centro di ogni fetta di pane, ritagliando quattro cerchi. Mettere i cerchi di pane sul fondo delle tazze di crema pasticcera.3. Rompete le uova in una ciotola e sbattetele con il latte, la salsa di mele, il miele e la cannella. Versare il composto uniformemente nelle coppette di crema pasticcera. Tagliare il pane rimanente a pezzetti e cospargere sul composto di uova.4. Cuocere la crema pasticcera per 30 minuti, indisturbata. Dopo 30 minuti infilate un coltello al centro di una delle coppette di crema, se esce pulita è finita; in caso contrario, cuocere per altri 5 minuti o fino a cottura completa. Togliere la teglia dal forno. Lascia raffreddare le tazze di crema pasticcera.
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