Involucro di quinoa di fagioli neri Starbucks Copycat – SheKnows

Questi involtini salutari sono simili a quelli serviti nella tua catena di caffè preferita. La quinoa cotta, i fagioli neri e il mais sono impilati su involtini di grano e conditi con formaggio pepper jack e una maionese piccante al lime.

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Ho l'abitudine di frequentare Starbucks. Probabilmente troppo spesso! In una delle mie fermate, stavo sfogliando il menu mentre aspettavo e ho visto che offrivano un involtino di quinoa di fagioli neri. L'ho ordinato rapidamente e ho capito che potevo facilmente farlo a casa. L'involucro era vegetariano e riempito con una miscela di quinoa cotta, mais e fagioli neri. Era tostato, servito caldo ed era molto abbondante e delizioso. Ecco la mia ricreazione di questo delizioso impacco.

Ricetta dell'involucro di quinoa di fagioli neri di Starbucks Copycat

Produce 4 avvolgimenti

Ingredienti:

• 4 grandi involtini integrali
• 1 tazza di quinoa cruda
• 2 tazze di brodo vegetale
• 1/2 tazza di maionese
• 1 cucchiaio di succo di lime
• 1/2 cucchiaino di paprika
• 1/2 cucchiaino di cumino in polvere
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• 1/4 di cucchiaino di Caienna
• Sale e pepe a piacere
• 1 (19 once) può fagioli neri, scolati e sciacquati
• 1/2 tazza di chicchi di mais
• 1 tazza di formaggio jack al peperoncino tritato

Indicazioni:

1. In una pentola media, a fuoco medio-alto, aggiungere la quinoa e il brodo vegetale. Cuocere la quinoa per circa 10-15 minuti, mescolando spesso o fino a quando tutto il liquido non sarà evaporato. Una volta cotti lasciar raffreddare.
2. In una ciotola aggiungete la maionese, il succo di lime e tutti i condimenti, mescolando bene.
3. Nella pentola della quinoa aggiungete i chicchi di mais e i fagioli neri mescolando delicatamente per amalgamare. Dividere la miscela di quinoa tra i 4 involtini e guarnire con il formaggio di jack al peperoncino tritato e una cucchiaiata della miscela di maionese. Arrotolare strettamente ogni involucro in un involucro di plastica e raffreddare per diverse ore o fino al momento di mangiare.
4. Per preparare gli involtini scaldare una padella a fuoco medio e spruzzare con uno spray da cucina antiaderente. Tostare ogni involucro fino a quando l'esterno non sarà dorato e completamente riscaldato. Tagliare a metà e servire.

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