Amo fare i dolci, soprattutto durante le feste. Uno dei miei gusti natalizi preferiti è la zucca! C'è qualcosa nella zucca che è sia confortante che deliziosa. Dal latte alla zucca di Starbucks alla torta di zucca del Ringraziamento, sono sempre disposto a provare qualcosa di zucca e così anche la mia famiglia.
Per il Ringraziamento di quest'anno, il mio ragazzo, Dominick, voleva una torta di seta francese al cioccolato. Mia madre voleva una cheesecake. Volevo la tradizionale torta di zucca. Stava a me trovare un modo per combinare tutte le preferenze della famiglia in un'unica opzione di dessert. È così che mi è venuta l'idea della torta di zucca e formaggio di seta.
Inutile dire che è stato un tale successo, quando sono andato a fare una foto della torta, era già sparita. Ho sicuramente intenzione di farne un altro nel prossimo futuro, quindi mi assicurerò di scattare qualche foto.
Questa è sicuramente una ricetta stagionale, dal momento che alcuni degli ingredienti saranno disponibili solo durante le vacanze.
Ecco la ricetta per chi volesse provarla:
Torta Di Zucca Formaggio-Seta
Serve 8
Ingredienti:
1 confezione. (8 once) Philadelphia Cream Cheese, ammorbidita
1/2 – 1 tazza di zucca in scatola
1/2 tazza di zucchero (più o meno a piacere)
1/4 tazza di zucchero di canna
1/2 cucchiaino. Torta Di Zucca Speziata
1 3/4 tazze di latte bianco
1 vasca (16 oz) Guarnizione montata con frusta fredda, scongelata, divisa
1 Graham Cracker o Oreo Pie Crust (6 oz)
1 confezione. Budino speziato di zucca Jell-O
Indicazioni:
Inizia battendo il formaggio cremoso ammorbidito, la zucca, lo zucchero, lo zucchero di canna e le spezie per torta di zucca con un mixer elettrico a velocità media fino a quando non sono ben amalgamati. Mescolare delicatamente in 1-1/2 tazze della guarnizione montata.
Versare il composto di crema di formaggio nella crosta per 1/3 della sua pienezza e conservare in frigorifero per 2-3 ore.
Preparare il budino alle spezie di zucca secondo le indicazioni della torta di budino sulla scatola. Mescolare il budino con il latte bianco e sbattere con la frusta per due minuti o finché non si addensa.
Versare il composto di budino nella crosta di torta sopra lo strato di cheesecake. Assicurati di lasciare spazio per l'ultimo strato di copertura montata che completerà la torta. Refrigerare per 1-2 ore.
Versateci sopra la panna montata fino a riempire la torta. Per un po' di sapore in più cospargere la panna montata con cannella, noce moscata o spezie per torta di zucca.
Mettere in frigo per almeno due ore prima di servire.
Nota: Per ridurre le calorie potresti sostituire il latte intero con l'1% (questo è quello che ho usato io, ma dovrebbe funzionare bene) e utilizzare Cool Whip Lite.
Ricetta per gentile concessione dell'Home Cookin' with Ashtyn Evans Website
