Cena di stasera: braciole di maiale con pesche arrostite allo zucchero, finocchio e grana cheddar ricetta - SheKnows

Anche se la stagione delle pesche sta volgendo al termine, c'è ancora tempo per prendere questo delizioso frutto estivo e preparare un gustoso pasto autunnale.

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Le pesche sono quei meravigliosi frutti con nocciolo che sono deliziosi crudi o cotti in crostate e crostate. E sebbene i frutti non siano solitamente considerati un ingrediente importante per la cena, possono aggiungere una dolcezza fantastica a un antipasto già meraviglioso. Cosi quando Cucina raffinata suggerito di friggere quelle pesche nello zucchero e poi arrostirle con delle braciole di maiale, sapevo che sarebbe stato fantastico.

Anche se è vero che questo pasto è perfetto per quei caldi mesi estivi, la semplice aggiunta di finocchio e grana cheddar lo rende una scelta ideale quando iniziano a soffiare quei venti freddi. Quindi, anche se grigliare le costolette può essere la tua prima scelta, arrostirle nel forno è altrettanto gustoso e molto più piacevole per le tue estremità che stare in piedi su una griglia esterna.

Braciole di maiale con pesche arrostite nello zucchero, finocchio e grana cheddar

Serve 4

ingredienti:

• 3 tazze di brodo di pollo
• 1 tazza di latte intero
• 1 tazza di grana
• 1 tazza di formaggio cheddar grattugiato
• 1 panetto di burro, diviso
• 1/4 tazza di parmigiano, grattugiato
• 4 costolette di maiale
• 1 cucchiaio di semi di finocchio
• Sale e pepe a piacere
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 4 rametti di rosmarino fresco
• 1 finocchio, mondato e tritato
• 4 mezze pesche arrostite con zucchero, squartato

Indicazioni:

Prepara la grana:

1. Portare a bollore il brodo e il latte in una pentola capiente a fuoco alto. Unire la grana e continuare a sbattere fino a quando non bolle. Ridurre il fuoco al minimo e continuare la cottura finché il composto non inizia ad addensarsi, circa 20 minuti. Mescolare il cheddar, il parmigiano e quattro cucchiai di burro finché non si saranno sciolti e ben amalgamati, altri cinque minuti.

Arrostire le costolette:

1. Condire le costolette con il finocchio, sale e pepe.
2. Scaldare l'olio in una padella larga da forno a fuoco medio-alto. Aggiungere i rametti di rosmarino. Mettere le costolette nella padella e cuocere fino a doratura, circa quattro minuti per lato. Trasferite le costolette su un tagliere e lasciate riposare.
3. Sciogliere il burro rimanente nella padella a fuoco medio. Aggiungere il finocchio e mescolare per ricoprire.
4. Rimettete le costolette nella padella e adagiatele insieme alle pesche nei finocchi. Trasferire la padella al forno e arrostire fino a cottura completa circa cinque minuti. Servite subito le costolette con la semola, il finocchio e le pesche.

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