Mentre i tuoi amici potrebbero pensare a tutti i vegani come erbivori che sgranocchiano muesli, masticano insalate di tofu e cavoli, sai che l'immagine non riflette davvero il vegano moderno. Lane Gold, autore di Cibo spazzatura vegano: 225 prelibatezze dolci, salate e deliziose per il massimo della pigrizia! (Maiale non incluso) offre favolose soluzioni vegane in modo che tu possa scivolare inosservato con i tuoi amici onnivori. Abbiamo incontrato Gold per saperne di più sul suo libro di cucina vegana e sul suo imminente coinvolgimento al Green Festival di Los Angeles alla fine di questo mese.
Mentre i tuoi amici potrebbero pensare a tutti i vegani come erbivori che sgranocchiano muesli, masticano insalate di tofu e cavoli, sai che l'immagine non riflette davvero il vegano moderno. Lane Gold, autore di Cibo spazzatura vegano: 225 prelibatezze dolci, salate e deliziose per il massimo della pigrizia! (Maiale non incluso) offre favolose soluzioni vegane in modo che tu possa scivolare inosservato con i tuoi amici onnivori. Abbiamo incontrato Gold per saperne di più sul suo libro di cucina vegana e sul suo imminente coinvolgimento al Green Festival di Los Angeles alla fine di questo mese.
Miso Vegan: cos'è esattamente il cibo spazzatura vegano?
Corsia Oro: Per me il cibo spazzatura vegano può essere un termine un po' improprio in quanto potrebbe implicare il cibo che è strettamente negativo per te, ma nella mia definizione è cibo che brami dai biscotti appiccicosi appena sfornati al cioccolato alla ricca torta alla crema di Boston, patatine fritte speziate al forno o cavolo riccio patatine fritte.
Miso Vegan: cosa ti ha ispirato a scrivere il tuo libro Vegan Junk Food?
Corsia Oro: Sono stato ispirato a scrivere il libro per sottolineare l'idea sbagliata su cosa sia il cibo vegano. Mentre la mia famiglia mangia la sua giusta dose di cavolo riccio e abbiamo un enorme orto che ci nutre, il cibo vegano è anche sformato di pollo vegano e polpette, anche patatine fritte e nachos. Non sono solo germogli e formaggio di semi di girasole, anche se sono fantastici; a volte vuoi immergere la tua fetta di mela in una ciotola di salsa calda al caramello vegana ed è fantastico che noi vegani abbiamo queste opzioni.
Miso Vegan: cosa impareranno i vegani ad aprirsi Cibo spazzatura vegano?
Corsia Oro: La mia speranza è che le persone si divertano semplicemente a cucinare cibi confortanti e nel processo imparino alcune alternative facili e deliziose a latticini, uova, formaggio e carne nelle ricette di tutti i giorni.
Miso Vegan: qual è la tua ricetta di cibo spazzatura vegana preferita e perché?
Corsia Oro: Direi la mia ricetta preferita di Cibo spazzatura vegano deve essere la Boston Cream Pie, è molto quella che ricordo fosse la versione non vegana e si riunisce piuttosto rapidamente. Praticamente tutto ciò che è ricoperto di ganache al cioccolato è il mio preferito.
Miso Vegan: Sei coinvolto nel primo Green Festival in assoluto a Los Angeles. Puoi spiegarci di cosa tratta il festival e cosa farai lì?
Corsia Oro: Il Green Festival è il principale evento verde della nazione che debutta a Los Angeles sabato 29 e domenica 30 ottobre al Los Angeles Convention Center. È dotato di seminari ecologici, cibo sostenibile, acquisti ecologici, musica, un'area di cibo biologico, un vino biologico e una birreria all'aperto e molte dimostrazioni di cucina. Sarò al Good Food Stage domenica a mezzogiorno a preparare alcune ricette dal mio libro. Sarà un weekend fantastico per la comunità verde di Los Angeles. Non vedo l'ora e spero di vederti lì!
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