Ricetta della crostata di biscotti alla menta sottile – SheKnows

Gli uccellini cinguettano, i fiori iniziano a sbocciare, il clima si fa più caldo e le giornate si allungano. Questo può significare solo una cosa: è l'ora dei biscotti delle Girl Scout!

Storia correlata. Ina Garten ci ha regalato la ricetta dei cupcake al cioccolato dei nostri sogni

È quel periodo dell'anno in cui le Girl Scout bussano alle porte, vestite con i loro giubbotti coperti di badge, vendendo quelle irresistibili scatole di biscotti. È difficile allontanarli anche se hai già comprato una scatola da ogni altra Girl Scout che ti è capitata. È probabile che comprerai un'altra scatola di Biscotti Girl Scout. Se hai finito con un armadio pieno di mentine sottili, questa ricetta è per te.

Non sorprende che, secondo GirlScouts.org, Thin Mints sia la varietà di biscotti più venduta. Cosa non ti piace di un wafer alla menta ricoperto di cioccolato? Per quanto buoni siano i biscotti da soli, sono ugualmente deliziosi come ingrediente principale di questa ricetta di dessert cremoso e cioccolatoso.

Ricetta crostata sottile alla menta

Ingredienti:

Crosta:

• 12 biscotti sottili alla menta
• 4 cracker graham
• 2 cucchiai di zucchero
• 4 cucchiai di burro non salato, fuso

Riempimento:

• 16 biscotti sottili alla menta
• 4 once di cioccolato agrodolce (60 percento di cacao)
• 1 tazza di panna pesante
• 2 once di crema di formaggio
• 2 uova

Guarnizione:

• 3 biscotti sottili alla menta
• 2 once di cioccolato agrodolce (60 percento di cacao)
• 1/2 cucchiaio di burro non salato, tagliato a pezzetti
• 1/2 cucchiaino di sciroppo di mais leggero
• 3 cucchiai di panna montata

Indicazioni:

Per la crosta:

1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F.
2. Metti i biscotti e i cracker di Graham in un robot da cucina. Frullare fino a quando il composto non sarà macinato in una mollica fine.
3. In una ciotola mescolate il composto di biscotti, lo zucchero e il burro fuso. Premi il composto sul fondo e leggermente verso l'alto i lati di una tortiera da 9 pollici con fondo rimovibile.
4. Mettere la tortiera su una teglia e cuocere per 10 minuti.
5. Togliete dal forno e lasciate raffreddare.

Da riempire:

1. Mettere i biscotti in un sacchetto con chiusura lampo e schiacciarli grossolanamente con il mattarello, lasciando qualche pezzetto. Riserva.
2. Tritate finemente il cioccolato e mettetelo in una ciotola capiente.
3. In una piccola casseruola, scaldare la panna pesante appena a bollore. Versare sul cioccolato tritato. Lasciar riposare qualche minuto; quindi sbattere insieme fino a quando non è completamente liscio.
4. Aggiungere i biscotti tritati e la crema di formaggio al composto di cioccolato e frullare fino a incorporarli. Infine sbattere le uova.
5. Versare il composto nella crosta raffreddata.
6. Cuocere in forno a 350 gradi F per 22-24 minuti, fino a quando il ripieno non si è fissato sui bordi. (Il centro non sarà completamente impostato, ma continuerà a essere impostato mentre si raffredda.)
7. Lasciare raffreddare la crostata per almeno un'ora, quindi allentare con cura la crostata dai lati della teglia spingendola dal fondo fino all'esterno. Rimuovere l'anello e far scivolare il fondo su un piatto da portata.

Per la farcitura:

1. Mettere i biscotti in un sacchetto con chiusura lampo e schiacciarli finemente con un mattarello. Riserva.
2. Tritare finemente il cioccolato e metterlo in una ciotola. Aggiungere il burro e lo sciroppo di mais.
3. In una piccola casseruola, scaldare la panna appena a bollore. Versate sul cioccolato e lasciate riposare per qualche minuto. Sbatti fino a che non sia completamente liscio.
4. Versate subito il composto sulla crostata e distribuitelo uniformemente sui bordi. Cospargere con i biscotti sbriciolati.
5. Lasciare riposare la crostata almeno 15 minuti affinché la copertura si rapprenda.

Altro sul cioccolato

Menù abbinamenti cibo e cioccolato
Ricette salate al cioccolato
5 Dopocena al cioccolato fondente