Cena di stasera: ricetta della pizza Matzo – SheKnows

La Pasqua che inizia stasera significa niente pane per i prossimi otto giorni. Penseresti che significherebbe niente pizza, ma non tutto è perduto. Fare una crosta di matzo schiacciato significa che puoi ancora mantenere kosher e avere il delizioso trattamento.

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Come sai, la pizza è una delle mie cene preferite, soprattutto nel fine settimana. Ma con la Pasqua che inizia stasera, ciò significa niente pane o farina per i prossimi otto giorni, il che a sua volta significa niente pizza perché ovviamente la crosta è fatta di farina. Ma una catena di pizza locale sta organizzando uno speciale solo per la Pasqua ebraica: stanno rendendo disponibile una versione matzo a tutti i loro clienti. Ho pensato che fosse un'idea brillante. Ma piuttosto che sciogliere un po' di formaggio e salsa di pomodoro su un pezzo quadrato di pane azzimo, ho pensato che sarebbe stato molto meglio fare un'intera crosta con il cracker pasquale. Il risultato è stato migliore di quanto potessi immaginare. La crosta era deliziosa e la pizza era buona come se l'avessimo ordinata. Ma la notizia migliore è che ora non dovrò vivere di panini haroset per i prossimi otto giorni.

pizza matzo

Serve 8

ingredienti:

• 4 pezzi matzo, schiacciato
• 1 tazza di acqua bollente
• 2 uova
• 2 cucchiai di sale
• 1 tazza di salsa di pomodoro
• 1 tazza di mozzarella
• 1/2 tazza di olive nere, affettate
• 1 tazza di pomodorini, affettati

Indicazioni:

1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Spruzzare una teglia per pizza con uno spray da cucina antiaderente e mettere da parte.
2. Metti il ​​matzo schiacciato e l'acqua in una grande ciotola. Lasciare riposare per due o tre minuti fino a quando il matzo è pastoso. Scolare l'acqua. Sbattere le uova e il sale fino a quando non si saranno amalgamati.
3. Stendere la pasta al matzo sulla teglia della pizza e infornare per 30 minuti.
4. Coprire la crosta con la salsa di pomodoro. Cospargere il formaggio sopra la salsa di pomodoro. Aggiungere le olive e i pomodori e cuocere per altri 15 minuti. Tagliare in otto spicchi e servire.

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