La piadina senza glutine è così facile da preparare che non hai nemmeno bisogno di un forno - SheKnows

Sei intollerante al glutine o cerchi solo un sostituto del pane un po' più sano? La farina di cocco, se combinata con gli albumi, crea una consistenza super soffice simile al pane che è un eccellente sostituto del pane convenzionale. Ed è semplice da realizzare.

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Queste focacce richiedono pochi minuti per essere preparate sul fornello. Prova a condirli con fagioli fritti e condimenti freschi di taco per un pranzo di ispirazione messicana facile o usali come crosta di pizza.

Io e la mia famiglia amiamo l'italiano e condimenti le nostre focacce con salsa di pomodoro, mozzarella fresca e basilico a fette. Queste focacce sono un'ottima tela per i tuoi condimenti per pizza preferiti.

Ricetta focaccia con farina di cocco senza glutine

Questa alternativa senza glutine per la piadina utilizza albumi e farina di cocco che, una volta cotti, produce un pane soffice che è versatile per molti piatti

. Usa queste focacce come base per pizza, per piatti messicani al posto delle tortillas, per panini o da servire con zuppe o insalate.

Resa 4

Tempo di preparazione: 15 minuti | Tempo di cottura: 10 minuti | Tempo totale: 25 minuti

Ingredienti:

• 3 cucchiai di farina di cocco biologica
• 2 cucchiai di acqua
• 2 albumi grandi, sbattuti
• 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
• 1/4 di cucchiaino di sale marino
• Pepe fresco macinato, per condire

Indicazioni:

1. In una ciotola, unire tutti gli ingredienti e mescolare fino a quando non ci sono grumi.
2. Lasciare riposare il composto per 10 minuti (dovrebbe iniziare ad addensarsi).
3. Scaldare una padella grande a fuoco medio e spruzzare con uno spray da cucina antiaderente.
4. Aggiungi abbastanza pastella nella padella calda per fare 2 piadine, cercando di mantenerle di dimensioni uniformi.
5. Cuocere le piadine per circa 3-4 minuti per lato o finché non iniziano a gonfiarsi e il centro è fermo. Ripeti con l'impasto rimanente fino ad ottenere 4 piadine in totale.
6. Conservare in un contenitore ermetico per diversi giorni in frigorifero.

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