Hummus di peperoncino rosso affumicato – SheKnows

L'hummus, tradizionalmente preparato con ceci, tahini e olio d'oliva, ottiene un aggiornamento speziato con chipotle e peperoni rossi arrostiti. Ricco di proteine, fibre e grassi salutari per il cuore, questo vegano La ricetta può essere uno spuntino vegano o servito come un delizioso pasto vegano con pane pita e insalata vegana.
L'hummus, tradizionalmente preparato con ceci, tahini e olio d'oliva, ottiene un aggiornamento speziato con chipotle e peperoni rossi arrostiti. Ricca di proteine, fibre e grassi salutari per il cuore, questa ricetta vegana può essere uno spuntino vegano abbondante o servita come appetitoso pasto vegano con pane pita e insalata vegana.

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Hummus di peperoni rossi affumicati

Ingredienti:

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• 1 (15 once) può ceci

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• 1/2 tazza di peperoni rossi arrostiti, da un barattolo, scolati

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• 2 cucchiai di burro di mandorle

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• 1 cucchiaio di aglio tritato

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• 1 cucchiaio di jalapeño tritato

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• 1 cucchiaio di scorza di limone appena grattugiata

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• 2 cucchiai di succo di limone

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• 3 cucchiai di foglie di coriandolo tritate finemente

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• 1/2 cucchiaino di paprika dolce

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• 1/2 cucchiaino di cumino macinato

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• 1/2 cucchiaino di coriandolo macinato

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• 2 cucchiaini di salsa adobo da una lattina di peperoni chipotle

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• 1/4 tazza di olio d'oliva

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• Sale e pepe nero macinato fresco a piacere

Indicazioni:

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1. In un robot da cucina, unire ceci, peperoni, burro di mandorle, aglio, jalapeno, scorza di limone, succo, coriandolo, spezie e salsa adobo.

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2. Miscela di purea di ceci. Aggiungere lentamente l'olio d'oliva mentre il motore è in funzione per formare una crema densa o un tuffo.

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3. Servire immediatamente o conservare in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Abbinalo a verdure o pane pita.

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