Come molte persone negli ultimi anni, ho cercato di concentrarmi su un'alimentazione locale e sostenibile.
Questo è solo uno dei motivi per cui sono così preoccupato per il voto del Congresso per l'abrogazione dell'etichettatura obbligatoria del paese di origine, o COOL, per la carne nel nuovo bilancio appena approvato. Fondamentalmente, senza la legge, la tua carne potrebbe provenire da qualsiasi parte del mondo - Cina, Irlanda, Perù - e non c'è bisogno che te lo dicano.
Sebbene tutta la carne importata negli Stati Uniti sia ispezionata dall'USDA per assicurarsi che sia sicura da mangiare, altri i paesi hanno leggi diverse relative a ogni elemento della produzione di carne, dalla nascita di un animale a la macelleria.
Questo cambiamento nell'etichettatura della carne va contro ciò che vogliono i consumatori. Un sondaggio del 2013 ha mostrato che Il 90% degli americani intervistati era a favore di COOL e vogliono sapere da dove viene la loro carne.
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Allora perché COOL è stato abrogato? Apparentemente Messico e Canada avevano sostenuto con l'Organizzazione mondiale del commercio che il nostro sistema di etichettatura era... "discriminatorie" e minacciavano di imporre $ 1 miliardo o più di tariffe sui beni prodotti negli Stati Uniti se non lo avessimo fatto cambiare la legge. L'Organizzazione mondiale del commercio ha concordato con la loro posizione e ha approvato le loro tariffe. Temendo le conseguenze economiche dei dazi, il Congresso approvò quindi il nuovo bilancio che vedeva attaccato l'appello di COOL.
Ad esempio, qualcun altro è perennemente confuso/infuriato al Congresso, non importa quale partito sia al potere?
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Questa nuova mancanza di etichettatura mi preoccupa perché mi sento già in colpa per l'acquisto di cibo che viene dall'altra parte del paese, figuriamoci dall'altra parte del mondo. Non etichettare la carne importata mi rende più difficile fare la scelta più sostenibile.
Sono anche preoccupato per questioni come la recente epidemia del morbo della mucca pazza in Brasile e la distruzione della foresta pluviale lì dall'industria della carne bovina. Senza le etichette del paese di origine, è più difficile fare scelte informate su ciò che mangiamo.
Quindi cosa possiamo fare?
Si spera che la carne prodotta negli Stati Uniti sarà ancora etichettata con orgoglio come tale, anche se non è obbligatoria. Quindi cerca sicuramente "cresciuto negli Stati Uniti". o un linguaggio simile sulle etichette.
Puoi anche acquistare la carne direttamente dagli allevatori, da un mercato degli agricoltori o da un macellaio di cui ti fidi e che si approvvigiona localmente.
Altrimenti, il tofu sta iniziando a suonare abbastanza bene in questo momento, giusto?
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