Questa deliziosa insalata è salutare in un modo che non hai mai provato prima. È morbido ma croccante, caldo ma croccante e sano ma decadente. Le tue papille gustative lo adoreranno e anche il tuo girovita!
Insalata di avocado e formaggio di capra
Porzione 4
Questa sostanziosa insalata è una fonte di diversi importanti gruppi di alimenti ed è deliziosa per l'avvio. È ricco di proteine, vitamine e minerali per farti sentire soddisfatto. È ottimo come antipasto o anche come pasto se ci metti sopra del pollo alla griglia o uno spiedino di gamberi. Quindi usa questa facile ricetta ogni volta che ne hai la possibilità!
Ingredienti:
- 1 cespo di lattuga, sminuzzato
- 15-20 pomodorini, tagliati a metà nel senso della lunghezza
- 8-10 rametti di prezzemolo fresco
- 1/3 tazza di formaggio di capra sbriciolato
- 1 avocado, a cubetti
- 1/4 tazza di semi di girasole
- 2 cucchiai di pinoli
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 4 cucchiaini di senape
- 3 cucchiai di aceto balsamico
- 1 cucchiaino di origano
- Sale (a piacere)
Indicazioni:
- Scaldare i semi di girasole, i pinoli e l'olio d'oliva in una padella a fuoco basso. Mentre si scalda, usa il tempo per unire la lattuga, i pomodori, il prezzemolo, il formaggio di capra e l'avocado.
- Quando le noci saranno leggermente dorate, toglietele dal fuoco. Aspettate un minuto che si raffreddino leggermente, poi aggiungete l'origano, il sale, la senape e l'aceto balsamico. Mischiare insieme.
- Versare il condimento sull'insalata e mescolare bene per rompere ulteriormente il formaggio e l'avocado.
- Servire subito in modo che l'insalata sia un po' riscaldata dal condimento cotto.
Nota: Sentiti libero di sostituire qualsiasi altra frutta a guscio o semi che hai a portata di mano se questi non sono disponibili. Puoi anche aggiungere una qualsiasi delle tue altre verdure di insalata preferite per aggiungere sapore.
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