La metropolitana si unisce ad altri importanti ristoranti fast-food e sta abbandonando la carne carica di antibiotici. Ma è lento.
L'azienda seguirà le orme di Chipotle, McDonald's e Panera Bread quando smetterà di usare pollo che è stato trattato con antibiotici entro la fine del 2016. Ma metropolitana, il la più grande catena di fast food al mondo, sta andando oltre. Il suo piano è iniziare a utilizzare anche carne di manzo e maiale senza antibiotici. Ma a causa dei limiti della catena di approvvigionamento, questo cambiamento richiederà un decennio: prevede di eliminare gradualmente le carni bovine e suine allevate con antibiotici entro il 2025.
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"Un cambiamento come questo richiederà del tempo, soprattutto perché la fornitura di carne bovina allevata senza antibiotici negli Stati Uniti è estremamente limitata e i bovini impiegano molto più tempo per allevare. Ma stiamo lavorando diligentemente con i nostri fornitori per realizzarlo", ha dichiarato in un comunicato stampa il vicepresidente esecutivo della cooperativa di acquisto indipendente di Subway, Dennis Clabby.
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Il passaggio a carni prive di antibiotici avverrà solo nelle sedi statunitensi di Subway, che contano oltre 27.000 negozi.
All'inizio di quest'anno, il marchio ha anche annunciato che stava rimuovendo tutti i colori, i sapori e i conservanti artificiali dalle voci di menu nei suoi negozi nordamericani. Con questo passaggio successivo, sembra che la catena sia seriamente intenzionata a rendere il suo cibo più naturale.
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