8 birre irlandesi che non sono Guinness – SheKnows

Celebrare
San Patrizio
giorno giusto

Può essere difficile da credere, ma c'è di più nella birra irlandese oltre alla Guinness (e nessuna di queste è verde). Questo giorno di San Patrizio, festeggia con un rinfrescante sorso (o tre) di un'autentica birra irlandese.

Prodotta per la prima volta per il Kilkenny Beer Festival come numero 1 di Smithwick, questa birra ha resistito per più di 300 anni. Il birrificio stesso è stato ispirato e fondato sui terreni di un'abbazia francescana, dove si produceva birra dal 14° secolo utilizzando l'acqua del pozzo di San Francesco. Presentata come The Irish Red Ale, Smithwick's è cambiata un po' nel corso degli anni, ma rimane una session beer meravigliosamente equilibrata e piacevolmente liscia. Versando un rosso ambrato chiaro con una sottile allacciatura, la dolcezza del malto nasconde un leggero sapore di affumicato e caffè che termina amaro ma pulito.

Situata nella storica Barrow Valley, la Carlow Brewery onora la lunga e venerata tradizione della produzione artigianale di quella zona.

Sono impegnati a far rivivere e preservare l'antica e quasi dimenticata tradizione della birra celtica. Tutte le loro birre non hanno additivi e sono rifermentate in bottiglia, utilizzando solo luppolo, lievito e acqua. Per la Celtic Stout, aspettati una sensazione cremosa in bocca e un forte morso di orzo tostato dal tuo versamento ambrato scuro e bordeaux. Questa birra evoca ricordi di s'mores su un falò. Non vuoi una stout? Prova il loro delizioso e un po' sorprendente Irish Wheat.

La gente iniziò a chiamare le stouts "oyster stouts" perché malty stouts e ostriche erano un abbinamento molto comune nelle taverne e nei pub nel 18° secolo. Man mano che le birre chiare crescevano in popolarità e i letti di ostriche iniziavano a declinare, le oyster stout caddero in disgrazia. A differenza della maggior parte delle oyster stout, in cui il nome significa solo che la stout è adatta per essere consumata con le ostriche, Porterhouse Brewing Company le inserisce letteralmente nel serbatoio. Non preoccuparti, però. Le ostriche hanno il solo scopo di aggiungere ulteriore complessità a una birra ricca di caffè tostato, cioccolato fondente e aromi di caramello con un leggero sentore di tabacco.

Un'altra vecchia birra, l'Irish Cream Ale di Kilkenny ha un gusto molto simile a quello di Smithwick, ma molto più cremoso (a causa dell'azoto usato per carbonarlo) con luppoli meno pronunciati. In effetti, le due birre hanno così tanto in comune che i marketer una volta hanno provato a usare il nome Kilkenny per vendere una versione più forte di Smithwick's in Europa da quando gli europei ha avuto una grande difficoltà a pronunciare "Smithwick". Kilkenny's versa un marrone rossastro chiaro ma luminoso con una schiuma beige cremosa e invitante che rapidamente dissipa. Una piacevole sensazione in bocca e un retrogusto equilibrato ma leggermente amarognolo la rendono una birra molto beverina.

Murphy's è stata fondata a Cork come Lady's Well Brewery perché il birrificio era situato vicino a un pozzo sacro, un santuario alla Vergine Maria e una delle tante sorgenti e pozzi sacri in Irlanda. Le Irish Red Ale sono sorprendentemente di nicchia nel paese che ha inventato lo stile. Meno popolari di stout, porter e lager in Irlanda, le Irish Red godono ancora di un devoto seguito irlandese e di uno crescente internazionale. Murphy's ha un bel bronzo brunito, con sentori di frutta e caramello ed è secco, fresco e luppolato, come dovrebbe essere un Irish Red. Una birra molto beverina per una giornata dedicata al bere.

Murphy's Irish Stout è il bravo ragazzo delle tre grandi stout irlandesi. Mentre le altre due stout sono abbastanza amare con cioccolato fondente e aromi di caffè bruciato, la Murphy's è più simile a un latte al cioccolato e nocciola che qualcuno ha fatto cadere per sbaglio il suo caffè espresso, un felice incidente che ha prodotto una birra stout enormemente leggera e dolce che è tanto birra quanto dolce.

Beamish è prodotta esclusivamente in Irlanda ed è il terzo membro dei tre grandi. Dal 1792, Beamish produce la sua acclamata Stout in un mercato dominato dalle Stout più popolari. Non così dolce o beverino come quello di Murphy, non così equilibrato e cremoso come Guinness, Beamish ha sempre avuto difficoltà ad adattarsi. Questo non vuol dire che non sia una birra eccellente, lo è. Beamish versa molto scuro con una schiuma fantastica e di lunga durata. Denso con un pronunciato malto torrefatto e un sapore di caffè, Beamish ha un'amarezza costante con un finale deliziosamente cremoso.

La Dungarvan Brewing Company ha meno di tre anni, ma spera di ringiovanire lo spirito della birra artigianale irlandese con la sua birra di punta, la Black Rock Irish Stout. Un tradizionale dry stout nel cuore, l'orzo tostato lascia il posto a note di vaniglia e anice. L'infuso ha un colore nero-brunastro ed è leggero e strutturato, con luppolatura contenuta e retrogusto maltato. La bottiglia contiene anche un sedimento di lievito, quindi versalo con cura quando ti godi un bicchiere con un piatto di carne abbondante come maiale arrosto e patate.