Nel 2012, Rosh Hashana inizia la sera di domenica, settembre. 16, e termina la sera di martedì, sett. 18. Durante Rosh Hashana, famiglie e amici si riuniscono per pasti che includono una varietà di cibi tradizionali, dal miele alle teste di pesce ai melograni.
mele e miele
Gli alimenti più riconosciuti associati a Rosh Hashana sono mele e miele. Nella Bibbia, Israele veniva spesso definita la terra del latte e del miele, e il miele era un simbolo di buon vivere e ricchezza. La prima notte di Rosh Hashana, è consuetudine immergere la challah (treccia di uova intrecciate) nel miele e anche le fette di mela nel miele, recitando una preghiera per un anno dolce.
Challah
Challah è un pane all'uovo che viene tipicamente mangiato dagli ebrei durante lo Shabbat, in occasioni speciali e durante le vacanze. Challah può essere intrecciato con solo due fili di pasta o fino a sei. Challah è intrecciato in forme rotonde, ovali o rettangolari. Può anche essere modellato in spirali, uccelli, libri, chiavi e altri simboli. A Rosh Hashana, la challah viene cotta in tondi intrecciati per simboleggiare il ciclo infinito della vita. A Rosh Hashana uvetta, miele e altre spezie vengono spesso aggiunti a Challah per renderlo più dolce, rappresentando un augurio per un dolce anno nuovo.
Teste di pesce
Rosh Hashana può essere tradotto in "capo dell'anno" in ebraico. Alcune famiglie e comunità ebraiche mangiano la testa di un pesce (o agnello) durante il pasto di Rosh Hashana in la speranza che tutti saranno alla "testa" (non alla coda) di qualunque cosa stiano facendo nel prossimo anno. Il pesce è anche un simbolo di abbondanza e fertilità.
Torta al miele
Un altro dolce regalo che rappresenta i dolci auguri per il nuovo anno è la torta al miele. Molte famiglie ebree servono la torta speziata al miele. Spesso questi dolci nascono da ricette di famiglia che si tramandano da generazioni.
L'indirizzo email non verrà pubblicato. i campi richiesti sono contrassegnati *
