Cena di stasera: Cobb Salad Pizza – SheKnows

Quando la maggior parte delle persone pensa a Pizzami vengono in mente peperoni, mozzarella e salsa di pomodoro. Ma cosa succede se prendi un'insalata e la metti sopra la crosta della pizza? È nata una nuova e salutare opzione per la pizza.

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Cobb Salad è uno di quei grandi stand-by di insalate. È facile da preparare, è delizioso e ce n'è quasi sempre uno in ogni menu in qualsiasi ristorante. E poi c'è la pizza. Un'altra cena facile, deliziosa e in standby che fa sorridere quasi tutti. Ma cosa succede se arriva una notte in cui non puoi decidere? Da una parte c'è la pizza, in tutta la sua bontà, appiccicosità, cattiveria. E dall'altro c'è l'insalata di cobb, un antipasto deliziosamente leggero e salutare. Ma cosa succede se non dovessi decidere? E se potessi mettere quell'insalata sopra quell'impasto salato per la pizza? Non sarebbe perfetto? Bene, con questa ricetta di Luce di cottura, ora puoi.

Pizza Insalata Cobb

ingredienti

• 1 lattina di impasto per pizza refrigerato
• 1/4 tazza di formaggio blu sbriciolato
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 cucchiaio di aceto di vino bianco
• 1/2 cucchiaino di senape di Digione
• 3 fette di pancetta
• 2 petti di pollo, cotti e tritati
• 1/2 tazza di pomodorini tagliati in quarti
• 2 cucchiai di cipolla rossa, tritata
• 1 1/2 tazze di spinaci novelli
• 1/2 avocado, tritato

Indicazioni

1. Preriscaldare il forno a 425° F. Srotolate la pasta su una teglia e formate un rettangolo. Cospargere metà del formaggio erborinato sull'impasto e cuocere per 8-10 minuti o fino a doratura. Togliere l'impasto dal forno e mettere da parte.
2. Sbatti insieme olio, aceto e senape in una ciotola media.
3. Cuocere la pancetta in una padella larga a fuoco medio fino a renderla croccante. Togliere la pancetta dalla padella e sbriciolarla nel composto di olio. Scartare l'olio.
4. Scaldare 1 cucchiaio di olio nella stessa padella a fuoco medio-alto. Cospargere i petti di pollo con sale e pepe e metterli in padella. Cuocere il pollo fino a doratura su entrambi i lati, circa 4 minuti per lato. Togliere il pollo dalla padella e tagliarlo a cubetti.
5. Aggiungere il pollo, i pomodori e la cipolla al composto di olio; mescolare delicatamente per unire. Aggiungere gli spinaci novelli e mescolare. Guarnire la crosta con il composto di pollo, l'avocado e il formaggio rimanente. Tagliate la pizza a pezzi e servite.

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