L'editore di Energia a basso contenuto di carboidrati la consapevolezza della rivista del mercato a basso contenuto di carboidrati non è venuta dall'enorme pubblicità che lo stile di vita ha goduto nell'ultimo anno. Invece, è stato introdotto al concetto di conteggio dei carboidrati nel 1999, quando sua moglie Karen, a graphic designer, stava lavorando sodo per perdere i chili che aveva messo su nei mesi precedenti a quelli del figlio nascita.
Kyle Cox deve ringraziare una persona per il successo della sua ultima rivista, Energia a basso contenuto di carboidrati: Sua madre.
Ma la consapevolezza del mercato a basso contenuto di carboidrati da parte dell'editore imprenditoriale di 27 anni non è venuta dall'enorme pubblicità che lo stile di vita ha goduto nell'ultimo anno. Invece, è stato introdotto al concetto di conteggio dei carboidrati nel 1999, quando sua moglie Karen, a graphic designer, stava lavorando sodo per perdere i chili che aveva messo su nei mesi precedenti a quelli del figlio nascita.
"Mia madre sapeva che Karen voleva tornare al suo peso pre-gravidanza, quindi le ha dato il libro Atkins e un contatore di carboidrati Atkins", dice Cox. A quel punto sua madre aveva seguito una dieta a basso contenuto di carboidrati per sei anni. "Mia madre è solo 5'3", ma pesava 150 libbre prima di iniziare Atkins. Un anno dopo, era scesa a 100 sterline, dove è rimasta da allora", dice Cox.
Mentre i consigli dietetici della suocera di solito sono piuttosto bassi nella lista dei desideri di qualsiasi donna, questo suggerimento è stato davvero apprezzato. Seguendo le linee guida Atkins, sua moglie ha perso quasi 20 chili in tre mesi. "Da allora è stata a basso contenuto di carboidrati", afferma Cox. "Sebbene aiuti Karen a mantenere il suo peso ora, in realtà non vuole più nemmeno mangiare cibi ricchi di carboidrati." Lo stesso Cox ha provato il piano allo stesso tempo e ha perso 25 libbre. "Ma poi ho iniziato a cucinare come hobby e ho mangiato tutto ciò che vedevo", dice. Al suo apice, pesava quasi 240 libbre. "Mi sentivo malsano, pigro e non avevo molta energia." Ha iniziato ancora una volta a basso contenuto di carboidrati, ha perso 40 libbre e l'ha tenuto fuori.
La passione di Cox per il modo di mangiare a basso contenuto di carboidrati è stata ciò che ha davvero spinto la coppia a creare Energia a basso contenuto di carboidrati. "Karen voleva fare questa rivista da anni", dice Cox, "ma non pensavamo che ci fosse un pubblico troppo vasto". Hanno lavorato invece su riviste in campi della gravidanza e della genitorialità, producendo pubblicazioni stampate nazionali di alta qualità: lei come direttore creativo, lui come direttore di produzione e, infine, editore.
Alla fine del 2002, "abbiamo iniziato a notare sempre più nuovi prodotti a basso contenuto di carboidrati sugli scaffali", afferma Cox. “Quando Michelob Ultra uscì a livello nazionale nell'autunno del 2002 e catturò rapidamente il tre percento del mercato della birra, sapevamo che era finalmente giunto il momento di lanciare la rivista a cui pensavamo da tempo lungo."
Insieme ad alcuni colleghi impegnati in uno stile di vita attento ai carboidrati - e sia a sua moglie che a suo padre - Cox ha creato una nuova società, Coincide Publishing. Il gruppo ha messo insieme un media kit e una rivista dimostrativa, quindi ha sollecitato il feedback dei consumatori a basso contenuto di carboidrati e dei potenziali inserzionisti. "La risposta è stata fantastica", afferma Cox. “E anche se credevamo davvero che avrebbe funzionato, non volevamo affrettarci. Volevamo prenderci il tempo per renderlo fantastico.”
Quando il primo numero di Energia a basso contenuto di carboidrati la rivista ha debuttato nel maggio 2004, il brusio sul basso contenuto di carboidrati era ovunque e i sondaggi hanno mostrato che la maggior parte degli adulti americani ora osserva i propri carboidrati in un modo o nell'altro. "Finora la risposta è stata fenomenale", afferma. "Le persone continuano a scriverci e a dirci: 'Finalmente, stavo aspettando una rivista come questa!'"
Ma cosa pensa il suo critico più importante - la mamma stessa - del primo numero? "Abbiamo prodotto centinaia di riviste, ma questa è stata l'unica che abbiamo mai fatto a cui lei potesse relazionarsi", ride Cox. "Ne è semplicemente innamorata - pensa che sia fantastico."
