Digiuno intermittente è l'ultima dieta modaiola a dominare i titoli, completa di sponsorizzazioni di artisti del calibro di Jennifer Lopez e Hugh Jackman. Per essere onesti, anche riviste mediche rispettabili hanno ipotizzato che potrebbe esserci alcuni benefici al digiuno intermittente — la ricerca ha suggerito che negli animali, la pratica può rallentare il processo di invecchiamento, migliorare la capacità di far fronte allo stress e migliorare il funzionamento della memoria. I fautori del digiuno puntano su questi studi, ma l'avvertenza principale è che pochissimi sono stati condotti sugli esseri umani.
I medici non negano che a breve termine, il digiuno intermittente si tradurrà in una perdita di peso. Dott. David Friedman, autore di Sanità alimentare: come mangiare in un mondo di mode e fantascienza, si riferisce ad essa come alla "dieta magra per morire di fame".
“Ovviamente, [il digiuno intermittente] ti farà perdere peso. Non è scienza missilistica", ha detto Friedman
Lei sa. “Tuttavia, quando non mangi cibo, il corpo usa il proprio deposito di grasso come combustibile [e] il tuo corpo si cannibalizza. Questo stato di autoalimentazione si chiama chetosi”.Ha spiegato che quando il tuo corpo entra in chetosi, inizierai a perdere muscoli e diventerai estremamente affaticato.
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Dr. Susan Besser, un fornitore di cure primarie specializzato in medicina di famiglia con I medici personali della misericordia presso Overlea, ha sottolineato che qualsiasi dieta funziona a breve termine perché la restrizione calorica porta alla perdita di peso. Questo peso viene quasi sempre recuperato quando una persona torna alla normalità abitudini alimentari. Ma Besser è particolarmente diffidente nei confronti del digiuno intermittente.
"La variabilità nell'apporto calorico" confonde "il corpo", spiega Besser. “Il corpo preferisce un'assunzione stabile. Se digiuni, il tuo corpo pensa che non ci sia cibo disponibile e entrerà in modalità di conservazione dell'energia, come il rallentamento del metabolismo e la conservazione del cibo. Quindi, quando reintroduci il cibo, il corpo, ora completamente confuso, lo accumula incerto se ci sarà presto un'altra carestia".
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Friedman e Liz Weinandy, dietista registrato presso l'Ohio State University Wexner Medical Center, hanno anche sottolineato che i nostri corpi digiunano naturalmente per periodi di tempo più brevi e più sani. "Credo che siamo già abbastanza veloci durante il giorno", ha detto Friedman Lei sa, "dal momento in cui finisci di mangiare di notte fino al momento in cui ti svegli, che varia tra le 10 e le 12 ore".
"Quasi chiunque può digiunare da 10 a 12 ore durante la notte", ha detto Weinandy - ad esempio, è normale cenare alle 19:00. e colazione alle 7 del mattino "Un vantaggio qui è meno tempo a mangiare a tarda notte, che in genere è meglio per il nostro girovita.”
Quando i pazienti si avvicinano a Weinandy per il digiuno, lei suggerisce le 19:00. alle 7 del mattino strategia. Poi consiglia una dieta che includa molta frutta e verdura fresca, legumi, cereali integrali, proteine magre e latticini. "[I pazienti] assumono molti cibi ricchi di nutrienti e, allo stesso tempo, alimentano il loro corpo durante il giorno quando abbiamo più bisogno di energia", spiega Weinandy.
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Un altro semplice fatto è questo: Le diete restrittive semplicemente non funzionano a lungo termine. Circa il 97 percento delle persone a dieta riacquista il peso perso (e spesso anche qualche chilo in più). Piuttosto che stare a dieta, Besser suggerisce di apportare cambiamenti di stile di vita sani e sostenibili, "come un aumento dell'esercizio e porzioni ridotte.” Sostiene "tutte le cose con moderazione" piuttosto che imporre regole alimentari restrittive su noi stessi.
"Sebbene molti alimenti non siano molto nutrienti, nessun cibo è intrinsecamente dannoso per te se ne mangi solo un po'", ha detto Besser Lei sa. “Quindi, sentiti libero di cedere alle voglie con moderazione. Questo ti impedirà di abbuffarti".
