Le verdure sono l'unica cosa che i bambini non amano mangiare. Ma se li tagli a pezzi e mescoli un po' di carne e spezie, non solo otterrai una cena deliziosa, ma otterrai anche più verdure nella dieta di tuo figlio.
Le zucchine non sono una delle mie verdure preferite. Non ha molto sapore e c'è qualcosa nella consistenza che mi spegne. Ma ho iniziato a usarlo sempre di più perché ho iniziato ad aggiungerlo alle ricette. Affettato, tritato o sminuzzato con alcune spezie aggiunte e pollo, formaggio o carne macinata, e una delle mie verdure meno preferite improvvisamente è deliziosa. Ma la notizia migliore è che non sono l'unico ad assumere più verdure nella mia dieta. Anche mio figlio lo è.
Ricetta torta di carne di zucchine
Serve 8
ingredienti:
- 1 libbra di carne macinata
- 1 cipolla, tritata
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 2 zucchine piccole, sminuzzate
- Sale e pepe a piacere
- 1 tazza di miscela di formaggio italiano grattugiato
- 1 confezione (6 once) di mix di biscotti
Indicazioni:
- Preriscaldare il forno a 400 gradi F e spruzzare una tortiera da 9 pollici con uno spray da cucina antiaderente.
- Preparare il composto di biscotti secondo le indicazioni sulla confezione e mettere da parte.
- Cuocere la carne, la cipolla e le zucchine in una padella larga a fuoco medio-alto finché le cipolle non sono tenere e la carne non è più rosa. Scolare il grasso e aggiungere sale e pepe.
- Distribuire il composto di manzo nella tortiera preparata. Cospargere il formaggio sopra.
- Distribuire il composto di biscotti preparato sulla parte superiore del composto di manzo, verdure e formaggio e cuocere per 25 minuti o fino a quando un coltello conficcato al centro non esce pulito. Lasciare raffreddare per cinque minuti, tagliare a spicchi e servire.
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