Sai che la strada per una salute migliore, purtroppo, non è lastricata di gelati e latte macchiato e che molta buona alimentazione deriva da cibi che provengono direttamente dalla terra. E sì, ci sono un sacco di ottimi nutrienti in molti cibi sani che mangiamo. C'è un componente che ha un impatto positivo sulla nostra salute nonostante il fatto che non lo digeriamo davvero: fibra. Diamo un'occhiata al motivo per cui la fibra è così eccezionale e dove possiamo trovarla.
Tutto sulla fibra
La fibra è un certo tipo di carboidrati che si trova negli alimenti a base vegetale. È formato da solidi legami tra una tonnellata di molecole di zucchero, il che significa che è difficile da scomporre e digerire. Tuttavia, anche se questo suona come una cosa perfettamente inutile da consumare, ha molti benefici per il corpo umano - sì, davvero.
Ci sono in realtà due tipi di fibra — solubile e insolubile. La fibra solubile si dissolve in acqua (da cui il nome) e forma una sostanza gelatinosa nello stomaco, e anche se questo suona disgustoso, hai sicuramente bisogno di fibra solubile. La fibra insolubile, d'altra parte, passa attraverso le viscere praticamente intatte. La parte migliore è che gli alimenti ricchi di fibre di solito contengono entrambi i tipi di fibre, quindi non è necessario scegliere e scegliere per assicurarsi di averne abbastanza di entrambi.
Perché la fibra è così dannatamente buona per noi?
Lei sa ha parlato con il dott. Morton Tavel, un medico e professore clinico emerito di medicina presso la Scuola di Medicina dell'Università dell'Indiana, per avere maggiori informazioni su questa bestia nutrizionale che possiamo trovare in alcuni dei nostri cibi preferiti. Ecco alcuni dei modi in cui la fibra può e gioverà al nostro corpo.
Riduce il colesterolo. La fibra aiuta a bloccare gli acidi biliari intestinali che promuovono l'assorbimento dei grassi, il che significa che hai meno probabilità di assorbire grassi e colesterolo nella dieta, spiega Tavel. Questo può aiutare a ridurre i livelli di lipoproteine a bassa densità (conosciute anche come LDL o colesterolo cattivo) nel sangue.
Ti aiuta a sentirti pieno
Consumare più fibre può portare a un migliore controllo del peso, afferma Tavel, poiché aiuta naturalmente a mangiare di meno e a sentirsi sazi per un periodo di tempo più lungo.
Può aiutare a prevenire il diabete
La fibra, oltre a bloccare grassi e colesterolo, rallenta anche l'assorbimento dei carboidrati nel flusso sanguigno. Secondo Tavel, questo ha un effetto benefico sui livelli di zucchero nel sangue, poiché aumentano più lentamente e consentono al pancreas più tempo per reagire con la sua produzione di insulina.
Fa muovere la tua cacca
La fibra può aiutare a irrobustire le feci, il che suona orribile, ma in realtà è una buona cosa, soprattutto poiché la fibra aiuta anche ad accelerare il movimento del cibo (e della cacca) attraverso il sistema digestivo, Tavel dice. Questo può portare a incredibili sessioni di cacca e può prevenire la stitichezza.
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Dove puoi trovare la fibra?
La fibra è in una tonnellata dei tuoi cibi preferiti. Il cibo che proviene dalla terra è il punto più probabile in cui lo troverai, ma ci sono alimenti trasformati che ne hanno alcuni. Però, le tue migliori scommesse sono frutta, verdura, legumi e cereali integrali, e assicurati di mangiarne a sufficienza. Le donne dovrebbero sparare da 21 a 25 grammi al giorno, mentre gli uomini dovrebbero mirare un po' di più, da 30 a 38 grammi al giorno.
Frutta che sono ricchi di fibre:
- Lamponi (8 grammi)
- Pere (5,5 grammi)
- Mirtilli (4,6 grammi)
- Arance (3 grammi)
- Fragole (2,8 grammi)
Legumi che sono ricchi di fibre:
- Fagioli della marina (19 grammi)
- Piselli secchi (16 grammi)
- Lenticchie (15,6 grammi)
- Fagioli borlotti (15 grammi)
- Fagioli neri (15 grammi)
- Fagioli nani (12 grammi)
cereali che sono ricchi di fibre:
- Orzo (10,6 grammi)
- Grano (8 grammi)
Verdure che sono ricchi di fibre:
- Cavolo cappuccio (7 grammi)
- Zucca invernale (5,7 grammi)
- Broccoli (5 grammi)
- Spinaci (4,3 grammi)
- Fagiolini (4 grammi)
- Cavolo (4 grammi)
- Carote (3,4 grammi)
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Se mangi alcuni di questi cibi ricchi di fibre, non ci vorrà molto per fare il pieno per la giornata. La tua pancia e il tuo corpo (e la tua cacca!) saranno più felici se continuerai ad arrivare con quel treno di fibre.
