Con un'attenta pianificazione, qualsiasi persona a dieta a basso contenuto di carboidrati può perdere peso con un drink in mano e un sorriso sulle labbra. Bob Skilnik, autore di "The Low Carb Bartender: Carb Counts for Beer, Wine, Mixed Drinks and More" suggerisce che le persone a dieta a basso contenuto di carboidrati prendano in considerazione la creazione di un piano di attacco per la perdita di peso alcolico per il prossimo anno.
Con i conteggi di carboidrati di oltre 1.000 birre, 400 vini, 60 liquori e più di 200 ricette di bevande miste a basso contenuto di carboidrati incluse in Il barista a basso contenuto di carboidrati: i carboidrati contano per birra, vino, bevande miste e altro, l'autore concorda con medici e nutrizionisti che la moderazione è la vera chiave per perdere peso e mantenerlo spento.
"Ma prima di prendere la tua libagione preferita", consiglia Skilnik, "tieni presente che il supporto pratiche di controllo delle porzioni e responsabilità personale dovrebbero guidare il branco nella tua perdita di peso approccio. Alcune privazioni nelle scelte di mangiare e bere durante le prime fasi di una dieta a basso contenuto di carboidrati dovrebbero gradualmente lasciare il posto a una maggiore approccio moderato, con l'obiettivo di una perdita di peso lenta ma coerente, raggiungendo infine il tuo obiettivo e, soprattutto, mantenendo il peso spento."
Con questo approccio equilibrato in mente, ecco alcuni suggerimenti che ti aiuteranno a raggiungere i tuoi obiettivi di perdita di peso mentre ti godi ancora una o due libagioni:
1. Vacci piano quando bevi, ma divertiti. Tieni presente che il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti classifica il bere "moderato" come una porzione di alcol al giorno per le donne, due per gli uomini. Qual è una porzione? 12 once per la birra, 5 once per il vino o 1,5 once per un distillato. Per chiunque osservi l'assunzione di carboidrati, è anche estremamente importante conoscere il conteggio dei carboidrati di ciò che stai bevendo.
2. Non generalizzare il conteggio dei carboidrati delle bevande per adulti presumendo che tutti i vini rossi secchi, ad esempio, contengano "circa 3 carboidrati per porzione". Con migliaia di etichette e annate di vini sul mercato odierno, non esistono due prodotti uguali.
Variabili nel processo di fermentazione come i tipi di uva utilizzati, i ceppi di lievito aggiunti al mosto e persino i capricci sapienti di un enologo che miscela il risultati fermentati di varie uve insieme per ottenere un profilo gustativo unico, hanno un effetto sul gusto e sul corpo dei prodotti finali - e sui loro carboidrati conta.
3. Certo non ci sono carboidrati nella maggior parte dei prodotti distillati come vodka o whisky, ma mescolandoli con a cola normale o miscelatori in bottiglia addolciti con sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio è un invito a una dieta disastro. Se sei a una festa e i mixer senza zucchero non sono disponibili, usa il seltz o l'acqua gassata per diluire lo spirito e risparmiare quei carboidrati.
4. Sapendo che berrai un drink o due a una festa, preparati in anticipo mangiando a casa prima di bere. Non bere mai a stomaco vuoto. Se ti viene fame mentre bevi, dirigiti verso il tavolo degli antipasti.Fortunatamente, molti degli snack tradizionali che si trovano alle feste sono anche a basso contenuto di carboidrati. Pensa a formaggi, affettati e verdure crude immerse in salse a base di panna. Ti aiuteranno a impedirti di pascolare sopra le patatine e i salatini ad alto contenuto di carboidrati.
5. Se bevi troppi drink, non ossessionarti con le tue fragilità. Sei solo umano, ma non usare questo errore come scusa per abbandonare la tua dieta. "Ricomincerò a contare i carboidrati lunedì", è una mentalità che dovrebbe essere evitata, specialmente quando si beve. Alternare ogni bevanda per adulti con un bicchiere o due d'acqua, o meglio ancora, acqua di seltz, ti aiuterà a rallentare il tuo bere e a riempirti.
Per dare alle persone a dieta a basso contenuto di carboidrati una buona base per godersi una o due libagioni mentre si contano i carboidrati, ecco alcuni esempi di ottime bevande miste a basso contenuto di carboidrati che sono anche a basso contenuto di alcol. Dimezzare la quantità di alcol utilizzata in una bevanda mista ti consentirà di raddoppiare le porzioni, un trucco che ti aiuterà a superare qualsiasi festa senza esagerare.
Spritz di vino
Questo è un ottimo drink da gustare durante qualsiasi festa quando un bicchiere in mano sembra obbligatorio. Ridurre la dimensione della porzione da 5 once richiesta di vino dimezza sia i carboidrati che l'alcol.
2,5 once di vino rosso
6 once di seltz o acqua gassata
1 twist di limone o lime
Riempi il bicchiere highball di ghiaccio. Versare il vino rosso e il seltz o l'acqua gassata. Guarnire con twist di limone o lime.
Per 1 porzione. 1,94 carboidrati (usando Sutter Home Merlot con 3,8 carboidrati per 5 once)
Demi Panache, Shandy o Radler
Essendo più un bevitore di birra, non ero sicuro che mi sarebbe piaciuta questa miscela. Ho mescolato il mio primo Shandy con Minute-Maid Light Lemonade (3 carboidrati in una lattina da 12 once) e ho scoperto che la bevanda era una bella alternativa estiva a basso contenuto di carboidrati per barman semplicemente tracannando una birra fredda. Gli Shandies sono molto popolari in Europa, specialmente tra i bevitori più giovani. In Germania, questa bevanda è conosciuta come Radler.
6 once di birra a basso contenuto di carboidrati
6 once di limonata dietetica (o soda dietetica al limone e lime)
1 fetta sottile di limone
Versa 6 once di birra ghiacciata a basso contenuto di carboidrati e 6 once di limonata dietetica in un bicchiere da pilsner ghiacciato. Guarnire con una sottile fetta di limone.
Fa 1 porzione, 3,75 carboidrati (usando una birra a basso contenuto di carboidrati con 2,5 carboidrati per porzione da 12 once)
Mimosa Splash
Una perfetta alternativa Low-Carb Bartender durante il brunch domenicale. Rinfrescante e poco alcolico.
4 once Diet V8 Splash, qualsiasi sapore
2,5 once di champagne (o spumante)
Versare Diet V8 Splash in un bicchiere flute alto. Completare delicatamente con champagne freddo.
Per 1 porzione, 3,5 carboidrati (usando Indigo Hills Brut Chardonnay Champagne con 4 carboidrati per porzione da 5 once)
Copyright 2004 Bob Skilnik. Pubblicato da Adams Media, un'azienda F+W. Ristampato con permesso.
