Marzo è il mese nazionale delle arachidi: la tua opportunità per goderti tutto ciò che è arachidi. In risposta alla recente paura della salmonella, il National Peanut Board sta lavorando per riconquistare la fiducia nei prodotti a base di arachidi in tutta la nazione. Le arachidi, come molte altre noci, sono una buona fonte di grassi insaturi e proteine e forniscono una serie di altri nutrienti. Ecco alcune ricette per aiutarti a goderti un pick-up quotidiano di arachidi.
Curiosità sulle arachidi.
Le arachidi non sono in realtà noci: sono legumi, come fagioli e lenticchie. Ci sono quattro tipi di arachidi coltivate negli Stati Uniti: Runner, Spanish, Virginia e Valencia; tuttavia, nessuno di loro è nativo. Le arachidi sono originarie del Sud America. Le arachidi sono ricche di proteine e naturalmente prive di colesterolo. Le arachidi iniziano a svilupparsi alla fine di aprile o all'inizio di maggio quando vengono piantate e impiegano cinque mesi per diventare una pianta di arachidi completa. Le arachidi sono uno dei migliori snack in America, con un consumo medio di più di sei libbre di arachidi e burro di arachidi per persona all'anno — pari a 600 milioni di libbre di arachidi e 700 milioni di libbre di burro di arachidi a anno! Il Dr. George Washington Carver è il "padre dell'industria delle arachidi" perché ha sviluppato più di 300 modi per utilizzare le arachidi (hmmm è lui il genio dietro mettere insieme burro di arachidi e cioccolato?). Le arachidi hanno lo stesso sapore nello spazio: l'astronauta Allen Sheppard ha portato le arachidi durante la sua missione sulla luna. Anche i gusci di arachidi hanno molti usi. Si trovano in litri di gattino, carta, mangimi per animali e carburante. Ci sono due presidenti degli Stati Uniti che coltivavano arachidi: Thomas Jefferson e Jimmy Carter. La fattoria media di arachidi è di 100 acri che produrranno tre milioni di panini al burro di arachidi. La maggior parte dei prodotti a base di arachidi è sicura da mangiare. Visitare il
Ricette di arachidi
Arachidi Tostate al Parmigiano
Per 6-8 porzioniIngredienti:
2 cucchiai di olio di arachidi o vegetale
1 libbra di arachidi sgusciate tostate
1 cucchiaino di sale all'aglio
1 cucchiaio di parmigiano grattugiato frescoIndicazioni:
1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Versare l'olio in una teglia e mettere la padella in forno per scaldare l'olio. Dopo circa 5 minuti, togliere la teglia dal forno e aggiungere le arachidi, mescolando per ricoprire tutte le noci con olio.2. Arrostire per circa 5 minuti, quindi rimuovere la padella e cospargere di sale e formaggio, mescolando bene per ricoprire. Lasciar raffreddare qualche minuto prima di servire.
Pollo Croccante Al Miele Di Arachidi
Serve 4 Ricetta per gentile concessione del National Peanut BoardIngredienti:
1 cucchiaio di farina per tutti gli usi
1 cucchiaino di sale aromatizzato
1/2 cucchiaino di aglio in polvere
1/4 di cucchiaino di dragoncello essiccato
1/4 tazza di senape preparata
2 cucchiai di miele
1 tazza di arachidi tostate e non salate tritate finemente
4 petti di pollo disossati e senza pelle
2 cucchiai di burroIndicazioni:
1. Unire la farina, il sale, l'aglio in polvere e il dragoncello in una grande tortiera piatta. Sbattere la senape con il miele in una tortiera piatta o in una ciotola separata.2. Mettere le arachidi in una terza tortiera o ciotola. Sciogliere il burro in una padella a fuoco medio. Immergere il petto di pollo nella miscela di farina, poi miele, poi arachidi.3. Mettere in padella e cuocere 4-5 minuti per lato o fino a completa cottura. Servire con una salsa dolce di hoisin.
Cupcakes al cioccolato e cannella con glassa al burro di arachidi
Fa 24 cupcakesRicetta per gentile concessione di SkippyCupcakes:
1 scatola di preparato per torta al cioccolato
1 tazza di maionese
1 tazza d'acqua
3 uova
1 cucchiaino di cannella in polvere Glassa:
1 libbra di zucchero a velo
1/2 tazza di burro, ammorbidito
1/2 tazza di burro di arachidi cremoso Skippy
1 cucchiaino di cannella in polvereIndicazioni:
1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F. e fodera due stampini per muffin da 12 tazze con i pirottini.2. Sbattere la miscela per torte con maionese, acqua, uova e cannella fino a quando non si sarà completamente amalgamata. Versare l'impasto negli stampini per muffin.3. Infornare per 20 minuti o finché uno stuzzicadenti non esce pulito. Rimuovere i cupcakes e lasciar raffreddare completamente prima di glassare.4. Nel frattempo, per preparare la glassa, sbattere lo zucchero con il burro, il burro di arachidi e la cannella fino a ottenere un composto omogeneo e cremoso. Spalmare sui cupcakes e spolverare con altra cannella se lo si desidera.
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