A volte tutto ciò di cui hai bisogno per cambiare l'intera sensazione gustativa di un piatto che hai mangiato più e più volte è una nuova salsa o condimento con cui gustarlo.
Se la tua collezione di condimenti a casa è composta da ketchup, senape gialla e condimento, ti stai perdendo un intero mondo di sapori e consistenze diversi che possono aggiungere così tanto ai tuoi piatti. Ancora meglio, se sei stanco della solita vecchia ricetta che fai settimana dopo settimana, semplicemente gustarla con uno di questi condimenti nuovi per te può far sembrare il piatto completamente nuovo. Ecco alcuni deliziosi condimenti da provare.
chimichurri
Questa salsa per la carne alla griglia è originaria dell'Argentina. Composto da prezzemolo fresco tritato, origano, aglio, olio d'oliva, aceto e scaglie di peperoncino, è fantastico sul manzo (come le bistecche alla griglia), ma puoi usarlo anche come marinata per il pesce o pollo. Se vuoi fare il chimichurri, fallo il giorno prima di mangiarlo, in quanto questo darà ai sapori la possibilità di svilupparsi completamente.
Salsa aioli
Questa miscela saporita proviene dalla Provenza ed è tipicamente fatta con aglio, olio d'oliva e uova. È essenzialmente una maionese aromatizzata. (In effetti, se non hai mai preparato la maionese da zero, questa è di per sé una ricompensa saporita, quindi molto diversa dalla versione in bottiglia che trovi al supermercato). Aioli può essere preso in qualsiasi gustosa direzione che ti piace. Prova ad aggiungere la scorza o il succo di limone per dargli più sapore, o erbe fresche come aneto o basilico. Aioli è ottimo con la maggior parte delle carni e del pesce, oppure provalo con le patatine fritte.
Gremolata
Questo condimento italiano è composto da prezzemolo tritato finemente, aglio, olio d'oliva e scorza di limone. A seconda della ricetta, può includere anche le acciughe (ma puoi ometterla se qualcuno della tua famiglia non è un fan del pesce salato). La Gremolata ha una cerniera definita, quindi è ottima per svegliare piatti ricchi, pesanti e carnosi. Infatti, viene tradizionalmente servito con l'ossobuco, ma puoi usarlo sopra qualsiasi piatto di pesce o carne alla griglia o arrosto. La Gremolata è un tipo di salsa verde (il nome della famiglia dei condimenti freddi composti da ingredienti base simili).
Sriracha
Questa è una salsa piccante dalla Thailandia a base di peperoncino e aglio maturati al sole, e potrebbe essere il condimento più semplice da aggiungere al tuo repertorio, poiché è facilmente reperibile nei supermercati. Questa salsa piccante ha un seguito ben definito di buongustai; infatti, alcune persone usano lo sriracha praticamente su tutto ciò che mangiano. È fantastico su pasta, carne, pesce, pasta: puoi provarlo su tutto ciò che vuoi per dare un tocco in più.
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