Gli involtini primavera possono essere serviti come un divertente finger food vegano o gustati come piatto principale. Questa ricetta di involtini primavera vegani contiene cetrioli, carote, verdure e mango.
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Ricetta degli involtini primavera vegani
Resa 16
Ingredienti:
- 4 once di vermicelli di riso
- 16 fogli di carta di riso
- 1/2 cetriolo, tagliato a metà, privato dei semi e tagliato a fiammiferi
- 1 carota piccola, tagliata a julienne e tagliata a fiammiferi
- 1/2 tazza di foglie di coriandolo fresco, tritate
- 2 once di mix di insalata di verdure baby
- 1/2 mango maturo ma molto sodo, sbucciato e tagliato a fiammiferi
- La tua salsa preferita*
Indicazioni:
- Cuocere i vermicelli in una pentola capiente con acqua salata e bollente per 3-4 minuti o finché sono al dente. Sciacquare sotto l'acqua fredda e scolare bene.
- Adagiare un involucro di carta di riso in un piatto ampio e poco profondo riempito con acqua tiepida. Lasciarlo per alcuni secondi o fino a quando non si ammorbidisce. Scolatela e trasferitela su un piano di lavoro asciutto e piano.
- Aggiungi una piccola porzione di noodles, cetriolo, carote, coriandolo, verdure e mango al centro dell'involucro.
- Ripiegare i lati destro e sinistro dell'involucro sopra il ripieno, quindi piegare il fondo dell'involucro e continuare a rotolare verso l'alto.
- Metti l'involtino primavera su un piatto grande, con la cucitura rivolta verso il basso.
- Ripetere il processo con gli involucri rimanenti e il ripieno.
- Servite gli involtini primavera con la vostra salsa preferita.
*Nota del cuoco: anche se è un condimento per l'insalata, adoro questi involtini primavera immersi Condimento per insalata di zenzero Tamari San J. Non solo è vegano, ma è anche senza glutine.
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