Alcune spezie mediorientali e marmellata dolce danno a questo pollo un tocco delizioso.
La frutta non ha più bisogno di essere relegata a dessert o contorno, può aggiungere sapori deliziosi a un piatto altrimenti salato. Affettare un po' di mango e avocado per una salsa dolce e piccante da condire il pesce; stufare delle ciliegie in un porto e versarle sopra la bistecca; oppure, mescolare un po' di succo di limone nelle conserve di albicocche e spennellarlo sui petti di pollo. Non importa quale sia il tuo frutto preferito, c'è una proteina che lo accompagna. Per questo piatto, albicocche e limoni danno un bel sapore primaverile a una cena infrasettimanale.
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Pollo Albicocca-Limone
ingredienti
- 2 cucchiaini di curry in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale kosher
- 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato
- 4 petti di pollo disossati e senza pelle
- 1/2 tazza di confettura di albicocche
- Succo di 1 limone
Indicazioni
- Unire i primi 3 ingredienti in una piccola ciotola; strofinare il composto su ogni petto di pollo.
- Metti una padella grande a fuoco medio-alto e scalda 1 cucchiaio di burro; cuocere il pollo da 5 a 6 minuti per lato; togliere il pollo dalla padella e tenerlo in caldo.
- Aggiungere le conserve di albicocche e il succo di limone nella stessa padella e mescolare fino a che liscio a fuoco medio, circa 1 minuto; versare la salsa sul pollo e servire.
