Un popolare vegano ricetta, i falafel sono un piatto ricco di proteine e fibre quando saltati in padella o al forno invece che fritti. Puoi certamente usare la friggitrice per questa ricetta di falafel, ma la cottura ti farà risparmiare tempo, oltre a un sacco di grassi e calorie.
Una popolare ricetta vegana, i falafel sono un piatto ricco di proteine e fibre quando saltati in padella o al forno invece che fritti. Puoi certamente usare la friggitrice per questa ricetta di falafel, ma la cottura ti farà risparmiare tempo, oltre a un sacco di grassi e calorie.
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Falafel
Serve 6
Ingredienti:
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- 1 tazza di ceci secchi, sciacquati e ammollati per una notte
- 4 tazze d'acqua
- 1/2 tazza di semi di sesamo bianco
- 1/4 tazza di prezzemolo fresco tritato finemente
- 2 spicchi d'aglio, tritati finemente
- 1-1 / 2 cucchiaini di curry in polvere
- Succo e scorza grattugiata di 1 limone piccolo
- Sale e pepe nero macinato fresco a piacere
- Olio d'oliva per spruzzare
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Indicazioni:
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- Mettere i ceci in una pentola media e coprire con acqua. Portare a ebollizione, abbassare la fiamma, coprire e cuocere a fuoco lento finché sono teneri, circa 2 ore.
- In una ciotola capiente, schiacciare i fagioli con i semi di sesamo, il prezzemolo, l'aglio, il curry, il succo di limone e la scorza. Condire con sale e pepe. Lasciar riposare a temperatura ambiente mentre preriscaldate il forno.
- Preriscaldare il forno a 375 gradi F.
- Spruzzare una teglia con olio d'oliva. Formare la miscela di fagioli in polpette di 1/4 di tazza.
- Mettere i falafel sulla teglia e spruzzare generosamente con olio d'oliva. Puoi anche spennellare o strofinare l'olio d'oliva sui falafel se non hai uno spruzzatore.
- Cuocere per 15-20 minuti o fino a quando i falafel non sono leggermente dorati e riscaldati.
- Servire caldo nel pane pita, sulle insalate o sbriciolato sulle verdure.
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Vegano più sano ricette!
