Alcuni cibi di questi tempi, specialmente quelli venduti ai bambini, sono così colorati che sembrano usciti da un film dell'orrore. I roll-up di frutta rossa sono come il colore del sangue finto e le bevande Kool-Aid blu brillante ci ricordano le luci su un UFO invasore. Quando i colori del cibo che mangi non assomigliano a quelli che si trovano in natura, dovresti preoccuparti?
Nel 1976, la FDA annunciò che il colorante rosso amaranto era cancerogeno. Improvvisamente, gli acquirenti di tutto il mondo stavano scappando da tutte le cose rosse. E anche i produttori sono saliti a bordo. I creatori di m&m's hanno fatto un grande lavoro e hanno persino sostituito le caramelle rosse con l'arancia.
Ma ogni buon film horror ha un sequel, così come la spaventosa storia del colorante alimentare. Oggi, i produttori di alimenti non usano più l'amaranto, ma loro fare utilizzare Rosso 40 e Giallo 5, Blu 1, Blu 2, Verde 3, Arancio B, Rosso 3 e Giallo 6.
Ed ecco la parte spaventosa: recenti studi britannici hanno collegato questi coloranti alimentari artificiali a disturbi comportamentali nei bambini. Esatto: il numero crescente di bambini con diagnosi di ADD, ADHD e altri disturbi può essere, in parte, il risultato della dieta colorata artificialmente dei nostri bambini.
Il Regno Unito e alcune parti dell'Europa hanno risposto immediatamente a questi studi e hanno iniziato a eliminare gradualmente questi coloranti alimentari artificiali. E ancora una volta, i produttori di cibo sono saltati sul carro, ma solo quando sono stati costretti. Kraft e Mars hanno rimosso questi pericolosi coloranti negli alimenti venduti nel Regno Unito, ma a quanto pare i clienti americani non stanno urlando abbastanza forte. Gli stessi prodotti venduti nei buoni vecchi Stati Uniti contengono ancora questi coloranti alimentari dannosi. È abbastanza per darti gli incubi!
colorante alimentare Reality Check
Nonostante l'evidenza che i cibi che esaltano il colore siano pericolosi per i nostri bambini, la FDA si rifiuta di vietare i coloranti dai nostri alimenti. Ancora peggio: i produttori di alimenti utilizzano queste sostanze chimiche colorate cinque volte di più rispetto a 30 anni fa.
La FDA insiste sul fatto che gli americani vogliono cibi dai colori vivaci, ma quello che noi... veramente vogliamo è proteggere i nostri figli. Quindi, se il governo non ci aiuterà a eliminare questi additivi nocivi dalla nostra dieta, dobbiamo prendere in mano la situazione.
Linee guida per il controllo degli acquirenti
Ecco cosa devi sapere per proteggere te stesso e la tua famiglia.
1. Evita a tutti i costi questi coloranti alimentari:
- Rosso 3
- Rosso 40
- Giallo 5
- Giallo 6.
- Blu 1
- Blu 2
- Verde 3
- Arancione B
2. Alcuni produttori sono subdoli nell'elencare gli ingredienti con nomi insoliti. Impara questi alias per i coloranti alimentari:
- Rosso Allura AC (noto anche come Rosso 40)
- Eritrosina (nota anche come Red 3)
- Indigotina (alias Blue 2)
- Tartrazina (aka Giallo 5)
3. A volte, i "laghi" sono elencati come ingredienti. Questo è anche colorante alimentare dannoso, nella sua forma insolubile in acqua.
4. Puoi trovare cibi che sono naturalmente ma colorati. Questi additivi offrono un aumento del colore più sicuro:
- Succo di barbabietola
- Annatto (derivato da piante)
- Curcuma (ricca di antiossidanti!)
5. Ti aspetti di trovare esaltatori di colore nel solito cibo spazzatura (caramelle, gelati, torte ecc.). Ma li troverai in cibi "più sani" come:
- Yogurt
- Formaggio
- Succo
- Acqua vitaminica
Conclusione: i colori artificiali sono pericolosi
I coloranti alimentari artificiali sono pericolosi - fine della storia. Leggi le etichette ed evita a tutti i costi questi coloranti dannosi. Avrai bambini più tranquilli e sogni d'oro ancora una volta.
