Questa è una facile alternativa alle patatine salate.
Ingredienti:
Patatine fritte
16 tortillas di mais tagliate in quarti, circa sei pollici di diametro
1 cucchiaio di peperoncino in polvere
1 cucchiaino di aglio in polvere
1/2 cucchiaino di cumino macinato
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
Salsa di fagioli neri
10 pomodorini
15 once di fagioli neri senza sale, sciacquati e scolati
1/4 di tazza di cipolla, tritata finemente
2-4 peperoncini jalapeno o serrano di media grandezza con semi, tritati*
2 spicchi d'aglio, tritati
1/4 di tazza di coriandolo, tritato finemente
1/4 di tazza di succo di lime (circa 2 lime)
*Rimuovere i semi per renderlo meno piccante 
Indicazioni:
1. Preriscalda il forno a 375 gradi F.
2. Mescolare insieme le spezie secche e aggiungere l'olio d'oliva. Mescolare per unire. Metti le tortillas in una ciotola capiente e mescola per ricoprire.
3. Distribuire la tortilla in un unico strato su una o due teglie e cuocere per 10-12 minuti fino a quando non diventa dorata e croccante. Le patatine diventeranno più croccanti una volta tolte dal forno.
4. **Tagliare i pomodori in quarti e togliere i semi con le dita. Quindi tritare finemente i pomodori e aggiungerli a una ciotola capiente. Aggiungere e mescolare cipolla, peperoncino, aglio, coriandolo e succo di lime. Mescolare delicatamente i fagioli neri. Per unire i sapori, lasciare coperto e lasciare riposare almeno 10 minuti per tutta la notte.
**Se usi un robot da cucina: prima trita i pomodori usando diversi legumi e poi mettili in una ciotola capiente, quindi aggiungi la cipolla, l'aglio e i peperoncini e trita finemente. Arrestare il motore, aggiungere il coriandolo e frullare altre due volte. Aggiungere ai pomodori e finire con i fagioli e il succo di lime.
Serve 8
Porzione: 16 patatine e 1/2 tazza di salsa di fagioli neri
Per porzione (patatine): Calorie 141, Grassi 4,76 g, Carboidrati 23,19 g, Proteine 2,93 g, Colesterolo 0 mg, Sodio 87 mg
Per porzione (salsa): Calorie 83, Grassi 0,66 g, Carboidrati 16,68 g, Proteine 4,46 g, Colesterolo 0 mg, Sodio 13 mg
Suggerimento per la preparazione: Per risparmiare tempo mentre i tuoi ospiti sono in giro, prepara le tortilla chips in anticipo. Lasciali raffreddare e poi conservali in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di due giorni o in freezer per un massimo di due settimane.
Suggerimento alimentare sano: Qualsiasi condimento che utilizza "sale" come parte del nome è ricco di sodio. Esempi sono il sale all'aglio, il sale al sedano e il sale alla cipolla. Usa erbe fresche o semplice aglio, sedano e cipolla in polvere per dare sapore. Il succo di lime e i peperoncini danno a questa ricetta un sapore in più senza aggiungere sale.
