Un cocktail bourbon pesca e fichi che faciliterà la tua transizione verso l'autunno - SheKnows

Sono un grande fan dell'autunno, perché probabilmente sono il presidente del Fall Fan Club. Ma non sono pronto a dire addio ai deliziosi prodotti estivi che continuano a chiamare il mio nome al mercato degli agricoltori. Invece di desiderare l'autunno o ignorare quelle pesche grassocce e i fichi succosi, ho preparato il cocktail di transizione perfetto per quelle giornate estive trasformate in fredde notti autunnali.

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Le dolci pesche e i fichi tostati sono un abbinamento perfetto con il dolce miele di Kentucky Bourbon. In effetti, potresti ritrovarti ad accumulare pesche e fichi che cadono a lungo solo così puoi ricreare questo cocktail mentre guardi le foglie cadere. Ahhh autunno…

Ricetta cocktail bourbon pesca e fichi arrostiti lentamente

Serve 4

Ingredienti:

• 2 pesche piccole, affettate
• 5 fichi neri
• 3 cucchiai di zucchero di canna
• 2 cucchiai di burro non salato, fuso
• 6 once Jim Beam miele bourbon
• 4 once di sciroppo semplice
• Ginger ale, per servire
• Cubetti di ghiaccio

Indicazioni:

1. Preriscaldare il forno a 400 gradi F. Tagliare la parte superiore dei fichi e scartare. Praticate un'incisione a “X” sulla sommità dei fichi (in modo che si aprano al centro). Infila un dito al centro per aprire un po' di più i fichi.
2. Metti 4 fichi, con il lato aperto verso l'alto, in una teglia di vetro da 9 x 13 pollici unta con uno spray da cucina antiaderente. Aggiungere le pesche affettate.
3. Cospargere con il burro fuso i fichi e le pesche e cospargere di zucchero di canna. Arrostire per circa 10-12 minuti o fino a quando non si ammorbidiscono e le pesche sono caramellate.
4. In un grande mixer riempito per 1/3 con ghiaccio, aggiungere le pesche, i fichi e il succo della padella. Usando il dorso di un cucchiaio, pestare la frutta in modo che sia per lo più schiacciata. Aggiungere lo sciroppo semplice e il bourbon. Agitare per combinare.
5. Filtrare il composto nei bicchieri da cocktail (riempiti a metà con ghiaccio). Completare ogni bicchiere con una spruzzata di ginger ale, pesche affettate e l'ultimo fico tagliato a fettine sottili.

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