Hummus di fagioli bianchi con pomodori secchi – SheKnows

Se non sei un fan dei ceci o semplicemente non hai varietà in scatola o cotte a portata di mano, puoi scambiare fagioli bianchi e alcuni pomodori secchi per fare una gustosa variazione sul tradizionale hummus.
Se non sei un fan dei ceci o semplicemente non hai varietà in scatola o cotte a portata di mano, puoi scambiare fagioli bianchi e alcuni pomodori secchi per fare una gustosa variazione sul tradizionale hummus.

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Hummus di fagioli bianchi con pomodori secchi

Ingredienti:

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• 1 (15 once) fagioli bianchi, sciacquati, scolati

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• 1/3 di tazza di pomodori secchi confezionati in olio d'oliva

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• 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato più altro per guarnire

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• Scorza e succo di 1 limone

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• 2 piccoli spicchi d'aglio

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• Olio d'oliva

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• Sale e pepe nero macinato al momento

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• Paprica

Indicazioni:

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1. In un robot da cucina, unire i fagioli, 3 cucchiai di pomodori secchi, il prezzemolo, la scorza e il succo di limone e l'aglio.

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2. Frullare gli ingredienti, aggiungendo altro olio d'oliva fino a raggiungere la consistenza desiderata.
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3. Assaggiate l'hummus e condite con sale e pepe.

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4. Trasferire in una ciotola e condire con olio d'oliva e cospargere con paprika e olio d'oliva extra. Guarnire con i restanti pomodori secchi.

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5. Servire con chips di pita.

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