La primavera è un ottimo momento per provare cose nuove, come nuove versioni dei classici dei cocktail. Incontra le tue migliori amiche e prova questi margarita al pompelmo aspri e piccanti.
L'origine della moderna margarita è un argomento molto dibattuto (beh, almeno tra coloro che ne rivendicano l'origine). Il barista messicano Don Carlos Orozco afferma di averlo inventato mentre sperimentava nuovi drink in un pomeriggio lento. Sostiene di averlo intitolato a Margarita Henkel, figlia di un ambasciatore tedesco, che fu la prima donna ad assaggiarlo. Un'altra leggenda messicana afferma che è stato creato per la prima volta al Rancho la Gloria Hotel da Carlos Herrera, che per primo ha realizzato la bevanda per l'ex ballerina di Ziegfried Marjorie King.
Anche il barista texano Santos Cruz vuole partecipare all'azione. Sostiene di aver inventato nel 1948 per la cantante Peggy Lee. Naturalmente, il margarita è anche molto simile a una bevanda americana chiamata daisy, fatta con il brandy, quindi è anche possibile che il margarita sia semplicemente un variante di quella bevanda creata durante il proibizionismo, quando le persone comunemente andavano a sud del confine per mettere le mani sullo spirito più popolare del Messico, Tequila.
Non importa a quale storia credi, il margarita è qui per restare. Questa ricetta del margarita, con succo di pompelmo rosso rubino e sale o zucchero colorato, è una versione colorata e gustosa di quello che può essere o meno un classico americano.
Ricetta margarita al pompelmo rosa
Resa: 4
Ingredienti:
- 1/2 lime grande, tagliato a spicchi
- 2 cucchiaini di sale kosher o zucchero superfino
- Da 2 a 4 gocce di colorante alimentare rosso
- 1 tazza di succo di pompelmo rosso rubino
- Succo di quattro lime (o 1/2 tazza di succo di lime in bottiglia)
- 1 tazza di liquore all'arancia
- 5 colpi di tequila bianca
- Ghiaccio
Indicazioni:
- Metti il sale o lo zucchero in un piccolo panino o in un sacchetto per snack. Aggiungere due gocce di colorante alimentare, chiudere il sacchetto e agitare. Puoi scurire il sale o lo zucchero aggiungendo altro colorante alimentare fino a ottenere il colore desiderato.
- Versare il sale o lo zucchero su un piattino.
- Strofina il bordo di quattro sassi o bicchieri da margarita con uno spicchio di lime, quindi passa attraverso il sale o lo zucchero per rifinire i bicchieri. Riempi ogni bicchiere di ghiaccio fino all'orlo.
- Mescolare gli ingredienti rimanenti in una brocca o caraffa di medie dimensioni e mescolare.
- Versare il composto di margarita sul ghiaccio e servire.
- Se lo si desidera, guarnire i bicchieri con lime.
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