Se sei come me, birraio caffè a casa può produrre risultati molto strani. Dopo aver bevuto una tazza di fango dal sapore originale a casa, è difficile non alzare le mani e correre allo Starbucks più vicino.
Fortunatamente ci sono alcuni passaggi molto semplici che puoi eseguire quando prepari il caffè a casa che miglioreranno notevolmente la tazza di caffè risultante. Dall'aggiunta di un pizzico di sale al risciacquo dei filtri di carta del caffè prima dell'uso, questi trucchi ti aiuteranno a preparare un caffè così buono che presto dirai: "Starbucks chi?”
1. Prepara il caffè freddo nel frullatore
Per un caffè freddo più morbido del caffè caldo che lasci raffreddare in frigorifero, frulla 4,5 once di chicchi di caffè interi fino a macinarli grossolanamente. Aggiungere 3 tazze di acqua fredda e lasciare in infusione in frigorifero per 12 ore. Quindi, filtra attraverso un colino a maglia fine rivestito con un filtro per caffè e ti rimane un concentrato di caffè preparato a freddo che puoi diluire con acqua alla tua forza preferita.
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2. Usa la cannella, non lo zucchero
Se stai cercando di ridurre lo zucchero, aggiungere un pizzico di cannella al tuo caffè è un buon modo per ravvivarne il sapore eliminando o riducendo la necessità di qualsiasi dolcificante.
3. Usa il latte di cocco in scatola come una crema ricca e non casearia
Le creme non casearie tendono ad essere caricate con conservanti abbozzati e ingredienti artificiali. Invece, prova il latte di cocco intero in scatola. Ti darà la stessa consistenza ricca e decadente della vera crema da latte (a differenza del latte di cocco più sottile che viene fornito in un cartone). Prova a trovare una marca con la minor quantità di ingredienti (solo cocco e acqua, se possibile) per la migliore consistenza e il sapore di cocco più puro.
4. Congelare il caffè per i cubetti di ghiaccio
Se sei un fan del caffè freddo fatto in casa, prova questo trucco. La prossima volta che ti avanza del caffè, versalo in una vaschetta per i cubetti di ghiaccio e congelalo. I cubetti saranno in grado di mantenere freddo il tuo prossimo lotto di caffè freddo senza annacquarlo.
5. Caffè troppo amaro? Aggiungi sale.
Un pizzico di sale può aiutare a contrastare i sapori amari o sgradevoli del caffè, rendendolo più appetibile. Finché ne usi una piccola quantità, il tuo caffè non sarà notevolmente più salato, soprattutto se lo bevi con panna e zucchero.
6. Usa estratti di aromi invece di concederti una pazzia su fantasiose creme finte
Hai voglia di un caffè alla vaniglia o alla mandorla, ma stai cercando di ridurre le costose creme lavorate eccessivamente zuccherate? Aggiungi semplicemente metà e metà o panna al tuo caffè con una o due gocce del tuo estratto aromatico preferito. Puoi persino mescolare e abbinare per creare divertenti creazioni dal sapore, come l'acero vanigliato e il rum al burro.
7. Usa acqua filtrata per un sapore di caffè più puro
Se hai l'acqua dura, puoi sentire il sapore del cloro nel tuo rubinetto o semplicemente non ti piace il sapore dell'acqua che ottieni dal lavandino, non dovresti preparare il tuo caffè con esso. I sapori sgradevoli nell'acqua con cui si prepara non sono mascherati dal caffè e possono finire per rovinarlo del tutto. Usa invece acqua filtrata o acqua di sorgente in modo da sapere che stai iniziando con una base dal sapore pulito.
8. Pulisci la tua caffettiera
Solo perché lo usi solo per il caffè non significa che non devi pulirlo. I residui di caffè possono accumularsi all'interno della macchina dopo un uso prolungato, conferendo sapori sgradevoli alla tua birra. Per ottenere i migliori risultati, una volta al mese, riempire la camera del serbatoio con metà aceto bianco e metà acqua, eseguire attraverso la macchina, quindi eseguire alcuni cicli con acqua semplice per risciacquare (usando acqua dolce ciascuno tempo). Non dimenticare di lavare anche la caraffa tra ogni dose di caffè che fai.
9. Risciacqua i filtri del caffè prima di ogni infusione
Per il caffè più puro, dovresti sciacquare i filtri ogni volta che prepari una pentola. Sciacquare i filtri di carta con acqua calda per rimuovere eventuali aromi legnosi e chimici e versare acqua calda attraverso filtri riutilizzabili per rimuovere eventuali residui. Questo ti aiuterà a ottenere un caffè dal sapore più pulito con il minimo sforzo.
10. Riutilizza i vecchi fondi di caffè
Odio buttare via tutti quei fondi di caffè? Puoi riutilizzarli in molti modi. Spargili nelle tue aiuole per dare una spinta fertilizzante al tuo giardino, tienili nella parte posteriore del tuo frigorifero come deodorante o mescolali con olio d'oliva per creare un lussuoso scrub per il corpo.
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