I ripieni a base di pane sono deliziosi all'interno di un pollo o tacchino arrosto, ma se non hai tempo per farlo arrostire e farcire un pollo, questo ripieno facile è la risposta perfetta quando tutto ciò che vuoi è un semplice pollo Seno.
Il ripieno di petto di pollo è uno dei miei modi preferiti per rendere ancora più interessante un petto di pollo standard. L'ho fatto così tante volte che sembra che la famiglia si stia divertendo pollo ripieno almeno una volta al mese, se non di più. Se farcire un petto di pollo sembra una cosa difficile da fare, ho una felice sorpresa per te: non potrebbe essere più semplice. Tutto quello che devi fare è tagliare una tasca nella parte più spessa del petto e farcire con un cucchiaio o arrotolare il pollo intorno. E con così tante scelte di ripieno, dalle verdure alla frutta al formaggio, potresti essere come me e finire per mangiare pollo ripieno ogni settimana e non avere mai la stessa cena due volte.
Pollo ripieno di spinaci
Serve 4
ingredienti:
- 4 tazze di spinaci novelli freschi
- 3 spicchi d'aglio, tritati
- 4 cucchiai di olio d'oliva, divisi
- 1/2 tazza + 2 cucchiai da cucina di formaggio ed erbe aromatiche
- 1-1 / 2 tazze di pangrattato panko
- Sale e pepe a piacere
- 4 petti di pollo disossati e senza pelle
- 1 uovo, sbattuto
- 1/2 tazza di farina
Indicazioni:
- Preriscaldare il forno a 400 gradi F.
- Scaldare due cucchiai di olio d'oliva in una padella larga a fuoco medio-alto. Aggiungere gli spinaci e l'aglio e saltare finché gli spinaci non sono appassiti, circa due minuti. Togliere dal fuoco. Incorporare la crema di formaggio, una tazza di pangrattato, sale e pepe.
- Tagliate una tasca nella parte più spessa di ogni petto di pollo, riempite con il composto di spinaci, fissate con degli stuzzicadenti e mettete da parte.
- Sbattere insieme l'uovo e due cucchiai di formaggio spalmato in una piccola ciotola. In un'altra ciotola, unire il pangrattato rimasto, sale e pepe a piacere. Mettere la farina in una terza ciotola. Passate il pollo nella farina, poi nel composto di uova e infine nel composto di pangrattato.
- Scaldare l'olio rimanente in una padella capiente da forno a fuoco medio-alto. Mettere i petti di pollo impanati nella padella e cuocere fino a doratura, circa due minuti per lato. Trasferire la padella in forno e cuocere per 15-20 minuti o fino a quando i succhi non si saranno schiariti. Servire subito.
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