Ok, ok, potresti arrivare un po' in ritardo alla festa, ma questo non significa che non dovresti iniziare a mangiare Sushi! Il pensiero di abbattere il pesce crudo è un po' spaventoso all'inizio, ma alcuni dei migliori sushi vanno giù molto facilmente, anche per i principianti.
Il California Roll è probabilmente il punto di partenza più sicuro, ma abbiamo raccolto tutte le informazioni sui tipi di sushi più popolari per quando sarai pronto ad espandere i tuoi orizzonti.
Per prima cosa, impariamo a conoscere la base di quasi tutti i sushi.
Riso e Nori
I rotoli sono la forma più popolare di sushi e di solito includono una varietà di verdure come scalogno tritato, cetriolo e avocado arrotolati nel riso e nel nori.
Il riso per sushi è preparato con un riso giapponese a grana corta noto per la sua consistenza appiccicosa. Se non disponibile, a volte viene sostituito il riso integrale a grana corta o il riso selvatico.
Gli involucri di alghe nere sono chiamati nori. Nori è un tipo di alga tradizionalmente coltivata nei porti del Giappone. Oggi questo prodotto commerciale viene allevato, lavorato e tostato e venduto in fogli. Il nori di qualità superiore è spesso e liscio, senza buchi e di un colore verde scuro lucido. Di per sé, il nori è uno snack commestibile disponibile salato o leggermente aromatizzato.
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Ora, senza ulteriori indugi, alcuni dei più famosi involtini di sushi sono:
1. Rotolo dell'Alaska
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Una variante del California Roll con salmone crudo all'interno o a strati all'esterno.
2. AVANTI CRISTO. Rotolo
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BC roll
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Contiene pelle di salmone grigliata, cetriolo, salsa dolce; a volte con capriolo.
3. California Roll
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Consiste in avocado, granchio o polpa di granchio imitazione, cetriolo e tobiko, spesso fatto con riso all'esterno e nori all'interno.
4. Rotolo di dinamite
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Include tempura di ricciola e/o gamberi, con ripieni come germogli di soia, carote, avocado, cetriolo, peperoncino e maionese piccante.
5. rotolo hawaiano
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Contiene tonno shoyu (in scatola), tamago, kamaboko e il caratteristico hana ebi rosso e verde (polvere di gamberi).
Avanti il prossimo:Rotolo di Filadelfia
Pubblicato originariamente nel marzo 2012. Aggiornato a febbraio 2017.
