Se stai guardando un pasticcio pastoso invece dei soffici chicchi di riso che speravi, non preoccuparti: sei in buona compagnia. Cuocere troppo il riso potrebbe essere un errore da principiante, ma succede ai migliori di noi, molto più spesso di quanto vorremmo ammettere. Fortunatamente, ci sono diversi modi per rielaborare il riso troppo cotto che può salvarti dal buttarlo via e ricominciare da capo.
Che ci crediate o no, alcune ricette richiedono effettivamente riso troppo cotto. Siamo qui per condividerli con te, oltre a fornire alcuni suggerimenti su come evitare che il tuo riso si cuocia troppo in primo luogo.
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Ricette facili con il riso stracotto
frittelle di riso
Un modo super delizioso per consumare il riso troppo cotto è preparare frittelle di riso (pensa alle frittelle di patate fatte di riso). Soffriggete le vostre verdure preferite in un filo d'olio d'oliva e aggiungetele al riso. Unite qualche manciata di formaggio grattugiato e mescolate bene. Formate delle polpette rotonde con il composto di riso e saltatele fino a renderle croccanti.
Minestra
Il riso nella zuppa è sempre troppo cotto poiché riscaldi la zuppa (e cuoci ulteriormente il riso) ogni volta che vai a mangiarlo. Le zuppe che funzionano meglio per l'aggiunta di riso troppo cotto includono pollo e riso, zuppa in agrodolce, minestrone e carne di manzo.
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Polpette
Organizzare una festa? Mescolare qualche tazza di riso stracotto nella tua carne per formare delle polpette. Il riso funge da riempitivo, quindi otterrai più polpette per i tuoi soldi senza sacrificare il sapore.
Cibo per neonato
I bambini corrono in giro? Il riso troppo cotto è ottimo per loro poiché è molto più facile da masticare rispetto al riso normale. Serviteli così com'è o mescolateli con purea di verdure o frutta.
Riso fritto
Friggere gli alimenti li renderà naturalmente più croccanti. Mettere il riso stracotto in una casseruola con un filo d'olio d'oliva e cuocere a fuoco medio. Aggiungi le tue verdure preferite, un uovo e la salsa di soia.
Budino di riso
Se hai voglia di qualcosa di dolce, trasforma il tuo riso troppo cotto in un budino di riso aggiungendo latte, cannella, zucchero, uvetta ed estratto di vaniglia. Mescolate bene e servite caldo.
Suggerimenti per evitare che il riso si scuoci
A volte non possiamo fare a meno di cuocere troppo il nostro cibo. Se riceviamo una telefonata inaspettata, il bambino inizia a piangere o semplicemente ci dimentichiamo di impostare il timer, non può sempre essere evitato. Per ridurre le possibilità di cuocere troppo il riso, tuttavia, utilizza i seguenti suggerimenti:
- Non cucinare quando hai un milione di altre cose in corso. In altre parole, se i bambini stanno urlando e il telefono non smette di squillare, non è il momento migliore per iniziare la cena. Dai ai bambini uno spuntino, aspetta che il tuo co-genitore torni a casa, nascondi il telefono... qualunque cosa ti serva per concentrarti sul compito da svolgere.
- Imposta il timer in anticipo. Questo è il nostro trucco preferito. Che tu stia cucinando riso, casseruola o brownies, imposta sempre il timer qualche minuto prima di quanto indicato nelle istruzioni. Se il timer si spegne quando stai per cambiare un pannolino, sai che hai tempo per completare l'attività senza bruciare il cibo.
- Delegare. Infine, quando cucini il riso o qualsiasi tipo di pasto, delega i compiti ai membri della famiglia. I bambini più grandi possono apparecchiare la tavola o occuparsi della preparazione dei contorni. I bambini più piccoli possono fare piccoli compiti con te in modo che anche loro si sentano coinvolti. Trasformando la cena in un evento familiare, darai ai bambini qualcosa che non vedono l'ora, oltre a evitare che il cibo bruci o si cuocia troppo.
Una versione di questo articolo è stata originariamente pubblicata nell'aprile 2013.
