Oltre al bel fogliame, alle zucche e agli accoglienti peperoncini e stufati, l'autunno significa una fornitura costante di sidro di mele e del suo cugino alcolico, il sidro duro, nel mio frigorifero. Non è solo per bere. Lo aggiungo a tonnellate di pasti e anche in forno.
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È l'opzione perfetta per il pane veloce come alternativa al lievito e questa versione con uvetta alla cannella è il perfetto trattamento autunnale. Servitela tiepida e spalmatela di burro.
Ricetta del pane duro al sidro con uvetta e cannella
Produce 1 pagnotta
Ingredienti:
- 1-1 / 2 tazze di farina per tutti gli usi
- 1-1 / 2 tazze di farina bianca integrale
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
- 1-1 / 2 cucchiaini di cannella
- 1/2 cucchiaino di sale kosher
- 1/2 tazza di zucchero di canna
- 12 once di sidro duro
- 1/2 tazza di uvetta
Indicazioni:
- Preriscaldare il forno a 375 gradi F e ungere una teglia da 9 x 5 pollici con uno spray da forno.
- Unire le farine, il lievito, la cannella e il sale in una ciotola capiente; frullare insieme.
- Aggiungere lo zucchero di canna e mescolare fino a completo assorbimento.
- Aggiungere il sidro e mescolare fino a quando non è appena combinato.
- Unire l'uvetta.
- Trasferire l'impasto nella teglia unta.
- Infornare per 30-35 minuti fino a quando il pane non si sarà rappreso e la superficie inizierà a dorarsi.
- Sfornare, lasciare riposare 5-10 minuti prima di togliere dalla teglia e trasferire su una gratella a raffreddare.
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