Per chi ama l'accostamento di sapori dolci e salati, questa salsa al caramello salato fa al caso vostro. Potresti finire per mangiarlo con un cucchiaio!
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Perfezione dolce e salata
Per chi ama l'accostamento di sapori dolci e salati, questa salsa al caramello salato fa al caso vostro. Potresti finire per mangiarlo con un cucchiaio!
Questa salsa al caramello è così facile da preparare che non comprerai mai più un altro barattolo. Cospargilo su popcorn, gelato o, per uno spuntino leggermente più salutare, usalo come salsa per fette di mela.
Ricetta salsa al caramello salato
Resa circa 2 tazze
Ingredienti:
- 2 tazze di zucchero
- 12 cucchiai di burro, a cubetti
- 1 tazza di panna, temperatura ambiente
- 1/4 di cucchiaino di sale marino
Indicazioni:
- Mettere lo zucchero in una pentola capiente e pesante a fuoco medio. Mescolate con un cucchiaio di legno finché lo zucchero non si scioglie. Questo richiederà alcuni minuti.
- Quando lo zucchero si sarà sciolto aggiungete il burro un pezzetto alla volta. Frullate fino a quando il burro non sarà tutto sciolto.
- Attendi qualche secondo, poi aggiungi la panna lentamente. Sbattere mentre si aggiunge la panna fino ad ottenere un composto liscio. Togliere dal fuoco.
- Aggiungere il sale e frullare per incorporare.
- Lasciare raffreddare nella padella, quindi versare con cura in un barattolo di vetro o in un piatto di vetro per conservare. Conservare in frigorifero.
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