La pancetta sembra essere entrata in tutto in questi giorni, dalle cene ai dessert. Ma invece della pancetta, perché non provare un po' di pancetta? Otterrai lo stesso sapore affumicato senza tutti i problemi.
I ravioli sono un piatto di pasta facile da preparare quando si ha fretta durante la settimana. Ma ciò che rende questo piatto davvero speciale è Giada De Laurentiis suggerimento di aggiungere pancetta e piselli. Il sapore affumicato della pancetta unito ai piccoli ravioli significa che non hai bisogno di una salsa densa e ricca per renderlo un vincitore garantito per le bocche piccole. E i piselli freschi significano che quelle stesse piccole bocche riceveranno le verdure di cui i loro piccoli corpi hanno bisogno.
Mini ravioli con pancetta e piselli
Serve 4
ingredienti:
- Sacchetto da 1 libbra di mini ravioli surgelati
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 4 once di pancetta
- 2 scalogni, tritati
- 1/2 tazza di brodo di pollo
- 1 tazza di piselli zuccherati, tritati
- 1/2 tazza di piselli surgelati
- 1/2 tazza di parmigiano grattugiato
- Sale e pepe a piacere
Indicazioni:
- Cuocere i ravioli secondo le indicazioni sulla confezione, scolarli e metterli da parte.
- Scaldare l'olio in una padella larga a fuoco medio-alto. Aggiungere la pancetta e cuocere, mescolando spesso, finché non diventa croccante, circa sei minuti. Aiutandovi con una schiumarola, togliete la pancetta dalla padella e fatela sgocciolare su carta assorbente. Aggiungere gli scalogni e cuocere finché sono teneri, circa tre minuti. Aggiungi il brodo di pollo. Usando un cucchiaio di legno, raschiare tutti i pezzi dorati e lasciar sobbollire per due minuti.
- Mescolare i piselli, la pasta, la pancetta, i piselli surgelati, il formaggio, il sale e il pepe e cuocere fino a quando non si scaldano, circa due minuti. Servire subito.
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