Dimentica lo schiavo sui fornelli questo Natale. Con questi veloci, sani e buonissimi ricette barbecue, ti divertirai e ti rilasserai con facilità.
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Salmone alla brace con crosta alle erbe
Serve 6
Dimentica le bistecche, questo piatto di salmone farà impazzire tutti.
Ingredienti:
- 6 filetti di salmone monodose
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 2 spicchi d'aglio, schiacciati
- 2 cucchiai di timo limone, tritato
- 2 cucchiai di prezzemolo, tritato
- 2 cucchiai di coriandolo, tritato
- 100 grammi di pangrattato fresco
- Un pizzico di sale marino
- Spicchi di limone per servire
Indicazioni:
- Unire l'aglio, l'olio, il timo limone, il prezzemolo, il coriandolo e il pangrattato in una ciotola e mescolare.
- Passate bene il salmone nel composto di pangrattato.
- Se il tempo è disponibile, conservare in frigorifero per un'ora a marinare.
- Mettere il salmone sul barbecue a fuoco medio per circa cinque minuti con la pelle rivolta verso il basso.
- Girare e cuocere per altri cinque minuti o fino a cottura completa.
- Servire con spicchi di limone.
Mais alla brace con peperoncino e lime
Serve 6
Un gustoso preferito con una differenza, aggiungi le tue varianti di erbe per un gusto diverso.
Ingredienti:
- 6 pannocchie di mais con le bucce rimosse
- 125 grammi di burro, ammorbidito
- 2 peperoncini piccoli, tritati finemente
- 1/4 tazza di prezzemolo, tritato finemente
- 2 lime tagliati a spicchi
Indicazioni:
- In una ciotola, unire il burro ammorbidito, il peperoncino e il prezzemolo e mescolare bene.
- Posiziona ogni pannocchia sul suo foglio di alluminio, abbastanza grande da avvolgerla completamente.
- Coprire ogni pannocchia nella miscela di burro ed erbe.
- Avvolgere strettamente in un foglio e posizionare sul barbecue.
- Lasciar cuocere lentamente ogni pannocchia per circa mezz'ora, girando di tanto in tanto.
- Al momento di servire, irrorare ogni pannocchia con il succo di lime.
Nota: Le pannocchie di mais possono essere prebollite per 10 minuti per ridurre il tempo di cottura del barbecue.
Spiedini di aglio di terra e di mare
Serve 6
Un delizioso banchetto di terra e mare, facile e veloce da preparare e cucinare.
Ingredienti:
- 24 gamberoni verdi, sgusciati con la coda intatta
- 12 spiedini di legno, già ammollati in acqua
- 200 grammi di agnello, affettato sottilmente a listarelle
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 2 cucchiai di aglio, schiacciato
Indicazioni:
- Unire l'olio d'oliva e l'aglio schiacciato.
- Per assemblare gli spiedini, infilate un gambero e intrecciate alternativamente una fetta di agnello.
- Spennellare ogni spiedino con olio e aglio marinato e adagiarlo su un piatto.
- Coprite con pellicola e lasciate marinare in frigo per 30 minuti.
- Grigliare sulla piastra del barbecue, girando spesso fino a cottura ultimata.
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