Trovare un posto erboso lussureggiante sotto un albero per stendere a picnic coperta e soffocare con il cibo è un modo perfetto per trascorrere un pomeriggio d'estate. Tuttavia, sembra che l'aspetto più impegnativo della pianificazione di un picnic non sia trovare un luogo idilliaco: in realtà sta determinando il menu del picnic estivo definitivo! John Kurapatwa, executive chef del ristorante italiano Spigola Ristorante negli Stati Uniti, condivide i suoi gustosi consigli per preparare il cestino da picnic con la sua selezione preferita di stuzzicanti proposte estive ricette pic-nic.
Preparare il cestino da picnic perfetto
Chi meglio di uno chef professionista può suggerire gustosi consigli e ricette per il picnic?! Niente panico, però: solo perché è un esperto, ciò non significa che devi essere un mago culinario per seguire il suo esempio. Rimarrai piacevolmente sorpreso dalla semplicità dei suggerimenti per il picnic dello chef John Kurapatwa, che non sono solo relativamente facili da preparare, ma sono anche gustosi.
Avere un tema
"Se è un pranzo romantico per due, preparate un CD di canzoni d'amore e piccoli cibi per nutrirvi a vicenda", consiglia lo chef Kurapatwa. “Se è una gita in famiglia, assicurati di portare cose facili e divertenti da far mangiare ai bambini e alcuni giochi per intrattenerli.”
Pianificare in anticipo
Con 20 anni di esperienza culinaria, lo chef Kurapatwa conosce l'importanza di essere preparati. "Pianificare in anticipo ti consentirà di mettere in valigia solo gli oggetti necessari e ti aiuterà a resistere alla tentazione di continuare ad aggiungere cose al carrello", spiega. "Porta l'essenziale, compresi i tuoi cibi preferiti, dei comodi cuscini e una coperta."
Imballare gli articoli correttamente
Lo chef Kurapatwa consiglia di utilizzare impacchi caldi e freddi per mantenere gli alimenti alla giusta temperatura, tenendo presente che le bevande ghiacciate come il tè freddo e le bibite fanno ottimi impacchi di ghiaccio. "Assicurati che le bottiglie di vino e tutti gli altri oggetti fragili che porti con te siano imballati in modo sicuro e protetti contro la rottura", afferma Kurapatwa.
“Confeziona anche condimenti, salse e liquidi, come i condimenti, in modo sicuro in tupperware o altri contenitori a chiusura ermetica. L'ultima cosa che vuoi è una brutta fuoriuscita che rovini il resto del cibo nel tuo cestino.
Non dimenticare di pulire
Assicurati di portare oggetti come tovaglioli, salviette, asciugamani di carta e sacchetti della spazzatura per rendere la pulizia facile e gestibile.
