3 Semplici modi per portare la polenta al livello successivo – SheKnows

Sapevi che la polenta è un alimento versatile? Ecco tre modi semplici e gustosi per utilizzare questo alimento a base di mais che non sono solo senza glutine ma anche buonissimi.

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La polenta ha un sapore simile alla grana ma tende ad essere macinata più grossa. Mentre è particolarmente buona calda con i formaggi mescolati ad essa, la polenta può essere condita con qualsiasi cosa, rendendo le possibilità di creazione idee per la cena infinito.

1. Ricetta della polenta al formaggio cheddar al parmigiano

Serve 10

Ingredienti:

• 1-3/4 tazze di polenta secca
• 1-1 / 2 tazze di latte scremato
• 2 cucchiai di burro
• 1 tazza di formaggio cheddar molto affilato, grattugiato
• 1/2 tazza di parmigiano fresco, grattugiato
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• Sale e pepe a piacere
• Pomodorini e jalapeños affettati per guarnire (facoltativo)

Indicazioni:

1. In una pentola a fuoco medio-alto, aggiungere il latte e portarlo a leggera ebollizione.
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2. Unire la polenta, mescolare bene e abbassare la fiamma a medio-basso.
3. Coprire la pentola e cuocere (mescolando di tanto in tanto) per 30 minuti o finché la polenta non sarà bella, densa e si sarà ammorbidita.
4. A cottura ultimata aggiungete il burro, i formaggi e l'aglio in polvere e aggiustate di sale e pepe. Mescolate molto bene per far sciogliere il formaggio.
5. Va servito caldo, versare la polenta nelle ciotole da portata e guarnire con pomodorini freschi e jalapeños affettati.

2. Ricetta ciotola cremosa di polenta messicana

Serve 10

Ingredienti:

• 1-3/4 tazze di polenta secca
• 1-1 / 2 tazze di latte scremato
• 2 cucchiai di burro
• 1-1 / 2 tazze di formaggio cheddar affilato, grattugiato
• Sale e pepe a piacere

Per la farcitura

• 2 tazze di fagioli neri
• 2 cucchiai di condimento per taco
• 1 tazza di pomodorini tagliati a metà
• 1 tazza di cipolle rosse a dadini
• 1/2 tazza di cipolle verdi affettate
• 3 avocado, snocciolati e affettati o a cubetti
• Coriandolo fresco come guarnizione

Indicazioni:

1. In una pentola a fuoco medio-alto, aggiungere il latte e portarlo a leggera ebollizione.
2. Unire la polenta, mescolare bene e abbassare la fiamma a medio-basso.
3. Coprire la pentola e cuocere (mescolando di tanto in tanto) per 30 minuti o finché la polenta non sarà bella, densa e si sarà ammorbidita.
4. A cottura ultimata aggiungete il burro e il formaggio e aggiustate di sale e pepe. Mescolate molto bene per far sciogliere il formaggio.
5. In una ciotola adatta al microonde, aggiungi i fagioli neri e il condimento per tacos. Mescolare bene e scaldare a fuoco alto fino a quando i fagioli sono caldi.
6. Versare la polenta nelle ciotole da portata e adagiare sopra i fagioli neri caldi.
7. Guarnire con pomodori, cipolle, fette di avocado e coriandolo fresco e servire immediatamente.

3. Ricetta in crosta di pizza polenta

Serve 4-6

Ingredienti:

• 2-1/2 tazze d'acqua
• 1/2 tazza di latte scremato
• 2 cucchiai di burro
• 1 tazza di polenta
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• 1 cucchiaio di condimento italiano essiccato
• 1 tazza di salsa per pizza
• 1 tazza di mozzarella fresca, a dadini
• Basilico fresco per guarnire

Indicazioni:

1. In una pentola a fuoco medio, aggiungere l'acqua, il latte e il burro. Portare a bollore e mantecare con una frusta a filo la polenta. Ridurre il fuoco a medio-basso e lasciar cuocere per 25 minuti o fino a quando la polenta sarà molto densa.
2. Quando la polenta sarà cotta, toglietela dal fuoco e lasciatela raffreddare.
3. Preriscaldare il forno a 375 gradi F e foderare una teglia con carta da forno.
4. Versare o versare la polenta raffreddata sulla teglia. Con le mani formate la polenta nella forma della pizza desiderata.
5. Cuocere la crosta di polenta per circa 10 minuti, quindi sfornare.
6. Coprite con salsa di pomodoro e mozzarella e rimettete in forno finché il formaggio non si sarà sciolto.
7. Togliete la pizza dal forno e guarnitela con del basilico fresco.
8. Tagliare a spicchi e servire.

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