Intrufola alcune verdure in quella salsa di festa con questa versione di zucchine al formaggio.
Sovraccarico di zucchine del tuo orto? Dimentica i tipici muffin, pane e altri prodotti da forno in cui normalmente lo nascondi. Facciamo qualcosa di formaggio! Questa salsa al formaggio al forno è così deliziosamente cremosa che dimenticherai che è piena zeppa di verdure. Servilo con cracker o più verdure e mangia!
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Ricetta salsa di zucchine al formaggio
Produce 6-8 porzioni di antipasto
Ingredienti:
- 1 tazza di zucchine grattugiate, strizzate dell'acqua in eccesso
- 4 once di formaggio di capra
- 1/3 tazza di parmigiano grattugiato fresco, più altro per guarnire
- 1 uovo
- 2 cucchiai di latte
- 1 scalogno piccolo, tritato
- 1 piccolo spicchio d'aglio, tritato
- Sale e pepe a piacere
Indicazioni:
- Preriscaldare il forno a 350 gradi F.
- Unire il formaggio di capra, il parmigiano, l'uovo e il latte in una ciotola capiente. Sbatti fino a quando non saranno amalgamati e lisci.
- Aggiungere lo scalogno, l'aglio, le zucchine, il sale e il pepe e mescolare con una spatola fino a incorporarli.
- Versare il composto di formaggio in una grande pirofila o in un'altra casseruola adatta al forno e cuocere per 20 minuti.
- Togliere la teglia dal forno, cospargere di parmigiano in più e cuocere a fuoco vivo per altri 3 minuti fino a quando la parte superiore non è frizzante e inizia a rosolare.
- Servire caldo con cracker o verdure.
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