Di solito servi il pollo alla parmigiana con la pasta? Cambia le cose questa domenica e servi invece panini con pollo e parmigiano!
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Un panino è un panino, giusto? Non proprio! Questa ricetta per i sandwich di pollo al parmigiano è un pasto super abbondante e delizioso con un tocco in più. Invece di servire il pollo alla parmigiana di ispirazione italiana con un contorno di pasta, servilo come un panino. È facile da realizzare e la tua famiglia apprezzerà il passaggio per questa cena domenicale.
Panini con pollo alla parmigiana
Serve 4
Ingredienti:
- 4 petti di pollo senza pelle
- 4 panini lunghi tipo hoagie
- 2 uova, sbattute e aggiunte in una ciotola poco profonda
- 1/2 tazza di pangrattato aggiunto in una ciotola poco profonda
- 1/3 di tazza di farina aggiunta in una ciotola poco profonda
- 1/4 tazza di parmigiano grattugiato
- 1/8 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 4 fette di mozzarella o provolone
- 1/3 di tazza di salsa di pomodoro pronta
Indicazioni:
- Accendi il forno per grigliare.
- Aggiungere il sale, il pepe e il parmigiano al pangrattato per condire e mescolare bene.
- Metti un piatto grande accanto alle ciotole contenenti farina, uova e pangrattato. Passate i petti di pollo prima nella farina, ricoprendoli da entrambi i lati, poi nell'uovo, lasciando sgocciolare l'eccesso, e infine nel pangrattato. Mettere sul piatto.
- In una padella grande a fuoco medio-alto, aggiungere l'olio d'oliva. Quando è ben caldo, aggiungere i petti di pollo e cuocere, 3-4 minuti per lato, finché non saranno dorati e ben cotti.
- Taglia i panini a metà, ma non tagliarli fino in fondo (tieni una "cerniera" su di loro). Apriteli in modo che si appiattiscano e adagiateli su una teglia.
- Aggiungere un petto di pollo sopra ogni panino. Aggiungere circa 2 cucchiai di salsa di pomodoro su ciascuno, quindi guarnire con la mozzarella o il provolone.
- Metti la teglia nel forno e cuoci per 2-4 minuti, finché il formaggio non si scioglie e fa le bolle. Tienili d'occhio in modo che non si brucino.
- Servire caldo con altra salsa di pomodoro.
Cambia la cena della domenica con panini speciali!
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