Accendi la tua griglia per questo pasto del lunedì senza carne! Le melanzane grigliate sono facili da preparare all'aperto e hanno un sapore delizioso quando le aggiungi una glassa saporita.
Questo piatto del lunedì senza carne è fantastico quando il tempo si scalda. Pochi minuti sulla griglia e avrai un meraviglioso pasto senza carne. Questa ricetta per melanzane grigliate glassate al miso include sapori di ispirazione giapponese ed è perfetta servita con l'aggiunta di verdure grigliate su un letto di riso. La glassa richiede solo pochi minuti per la preparazione e non è necessario molto più tempo sulla griglia. Questo potrebbe diventare uno dei preferiti in casa tua!
Ricetta di melanzane grigliate glassate al miso
Serve 2-3
Ingredienti:
- 1 piccola melanzana, tagliata alle estremità e affettata a rondelle da 1/2 pollice
- 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato
- 1/4 tazza di olio d'oliva
- 1/8 tazza di miso
- 1 cucchiaio d'acqua
- 1 spicchio d'aglio, tritato
- 1 cucchiaio di aceto di riso
- 1/2 cucchiaio di mirin
- 1/4 di cucchiaino di salsa piccante
Indicazioni:
- Adagiate le fette di melanzana su una teglia e cospargete entrambi i lati con il pepe. Spennellateli leggermente con l'olio d'oliva e metteteli da parte.
- Unisci il miso, l'acqua, l'aglio, l'aceto di riso, il mirin e la salsa piccante in una piccola ciotola e sbatti per unire.
- Grigliare le fette di melanzane a fuoco medio-alto per circa 3 minuti. Girate le fette e spennellate la superficie con la glassa. Cuocere, coperto, per altri 1-2 minuti.
- Capovolgere nuovamente le fette e cuocere, coperte, per 1-2 minuti.
- Togliete dal fuoco e servite caldo su un letto di riso.
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