Frittata in italiano o frittata in inglese, possiamo chiamarla come vogliamo. La linea di fondo è che è il piatto di uova veloce perfetto da mettere insieme usando qualsiasi ingrediente che abbiamo a portata di mano. Questa volta ho deciso di sbizzarrirmi e di farne dei roll-up.
Abbiamo le uova e il parmigiano grattugiato. Il forno sta bruciando caldo. Iniziamo a cuocere e ad arrotolare.
Ricetta base per involtini di uova
Produce 8 rotoli in una teglia da 8 x 12 pollici
Ingredienti:
- 6 uova
- 1/8 tazza di parmigiano grattugiato
- Sale
- Pepe
Indicazioni:
- Preriscaldare il forno a 350 gradi F.
- In una ciotola sbattete le uova, il parmigiano, il sale e il pepe.
- Foderare la teglia con carta da forno, quindi versare il composto di uova nella teglia.
- Infornare per 15 minuti sulla griglia centrale.
- Su un pezzo di pellicola trasparente più grande della padella, adagiato sulla tua area di lavoro, posiziona l'uovo cotto mentre è ancora caldo.
- Aggiungere gli altri ingredienti ancora caldi per consentire un più facile rotolamento. (Vedi ricette sotto.)
1
Ricetta per involtini di uova prosciutto e formaggio
Prosciutto e formaggio sono probabilmente gli ingredienti più facili da mettere insieme in un roll-up. Inoltre, non mancano mai di dare ottimi risultati, indipendentemente dal tipo di prosciutto e formaggio che usi. È quel tipo di combinazione su cui puoi sempre fare affidamento.
Resa 8
Ingredienti:
- 3 once di crema di formaggio
- 4-6 fette di prosciutto (qualsiasi prosciutto a vostra scelta), la quantità dipende dalle dimensioni per fetta
- 6-8 fette di formaggio (qualsiasi formaggio a scelta), la quantità dipende dalla dimensione della fetta
- 1 involtino di uova cotte (dalla ricetta base)
Indicazioni:
- Distribuire uniformemente la crema di formaggio sull'uovo cotto.
- Coprite con il prosciutto e poi il formaggio.
- Arrotolare bene l'uovo aiutandosi con la pellicola.
- Stringere la pellicola e lasciare il roll-up per almeno 10 minuti per mantenere la forma.
- Scartare con cura la plastica e affettare il roll-up con un coltello molto affilato.
2
Salmone affumicato, crema di formaggio e
ricetta per involtini di uova con erba cipollina
Il salmone affumicato potrebbe non essere l'opzione più economica, ma nel reparto aromi è un'ottima scelta. Abbinato a crema di formaggio ed erba cipollina, i tre ingredienti lavorano insieme come per magia. È uno dei miei abbinamenti preferiti in assoluto tra crostini, pizze o tramezzini.
Resa 8
Ingredienti:
- 3 once di crema di formaggio
- 4-6 fette di salmone affumicato, la quantità dipende dalla grandezza della fetta
- 1 cucchiaio di erba cipollina fresca, tritata finemente
- 1 involtino di uova cotte (dalla ricetta base)
Indicazioni:
- Distribuire uniformemente la crema di formaggio sull'uovo cotto.
- Coprite con il salmone affumicato e poi cospargete con l'erba cipollina.
- Arrotolare bene l'uovo aiutandosi con la pellicola.
- Stringere la pellicola e lasciare il roll-up per almeno 10 minuti per mantenere la forma.
- Scartare con cura la plastica e affettare il roll-up con un coltello molto affilato.
3
Ricetta per involtini di uova di Harissa e peperoni grigliati
Leggermente piccante ma sorprendente, l'harissa è semplicemente un'ottima salsa da spalmare su una frittata. All'inizio ero dubbioso sull'utilizzo, ma quando l'ho abbinato ai peperoni grigliati e ai semi di finocchio, ho scoperto un'altra combinazione di sapori che è assolutamente eccezionale. Il mio verdetto? Non puoi saltare questo.
Resa 8
Ingredienti:
- 4 cucchiai di salsa harissa
- 1 tazza di peperoni grigliati in bottiglia
- 1/2 cucchiaino di semi di finocchio
- 1 involtino di uova cotte (dalla ricetta base)
Indicazioni:
- Distribuire uniformemente la salsa harissa sull'uovo cotto.
- Completate con i peperoni grigliati e poi cospargete con i semi di finocchio.
- Arrotolare bene l'uovo aiutandosi con la pellicola.
- Stringere la pellicola e lasciare il roll-up per almeno 10 minuti per mantenere la forma.
- Scartare con cura la plastica e affettare il roll-up con un coltello molto affilato.
Altre ricette di frittate
Frittata di pomodoro arrosto
Pizza frittata
Frittata di asparagi e caprino
