Notizie flash: quel forte "pop" che tutti noi cerchiamo quando apriamo una bottiglia di Champagne può effettivamente influenzare negativamente il gusto delle tue bollicine. Sappiamo; è un giorno triste quando dobbiamo davvero togliere il "pop" dalle bottiglie che stanno scoppiando, ma il modo migliore per aprire il tuo Champagne è il seguente:
- Inizia con una bottiglia refrigerata a circa 45 gradi F.
- Rimuovere la pellicola, ma non la gabbia metallica sopra il sughero. Basta allentarlo e usarlo per afferrare il tappo.
- Tieni il pollice saldamente sul tappo per evitare che sparisca.
- Inizia a torcere lentamente la bottiglia dal fondo e lascia che alcune bolle rilascino lentamente dal sughero.
- Una volta che la maggior parte della pressione è stata rimossa dal tappo, usa il pollice e l'indice per svitare il tappo alla fine.
Potresti perdere il sughero che vola attraverso la stanza e la fanfara che segue il suono forte, ma il gusto - e nessuno spreco - lo compensa. Pazzo ma vero. Riguarda le bollicine, piccola, e tenerle nel tuo vino e pronte a fare la loro splendida piccola danza sulla tua lingua.
Di più:Lo champagne non previene la demenza, ma ci sono molte ragioni per berlo
Durante una recente visita che ho fatto alla cantina Domaine Carneros - che produce spumanti Taittinger a Sonoma, in California - l'esperto in mano ha dimostrato la tecnica del "soft pop" sopra descritta. Poi ha aperto una bottiglia nel tipico stile “hard pop” e ci ha fatto assaggiare la differenza. Era notevole. Il vino pop morbido aveva un sapore più morbido, più burroso e aveva molte più bollicine rispetto alla bottiglia con lo stacco duro.
Di più:Benefici per la salute dello Champagne
Ora, se hai una bottiglia economica di spumante che hai comprato da spruzzare sui tuoi compagni di squadra dopo una vittoria alle World Series o qualcosa del genere, allora con tutti i mezzi, scuoti quel pollone e lascia che il tappo si strappi. Ma se stai servendo una bella bottiglia durante le vacanze, il soft pop fa per te.
Ecco un ottimo esempio di apertura di una bottiglia di Champagne "soft pop". Questo chef mette il fondo della bottiglia verso il suo corpo, il che sembra che potrebbe rovinare il tuo vestito o sembrare strano se stai organizzando una festa. Puoi anche tenere saldamente in mano il fondo della bottiglia. Controlla. Saluti!
Di più:Ricette cocktail con champagne
Pin questo così te lo ricorderai per la tua prossima festa!
Pubblicato originariamente nel novembre 2015. Aggiornato a dicembre 2016.
