Se le ultime settimane sono state ventose e gelide, il ricorso al chiuso sembra la cosa giusta da fare. Perché non preparare una grande ciotola di stufato di manzo?
Questo piatto unico ha un sapore meraviglioso e riempie l'aria di un delizioso aroma mentre sobbollisce per alcune ore nella tua cucina. La carne di manzo e le verdure sono stufate nella birra, degne della domenica del Super Bowl!
Carote, patate e manzo vengono cotti nella birra fino a renderli morbidi e teneri. L'aggiunta di birra rende la salsa saporita senza aggiungere troppi altri ingredienti. Fatto bollire per alcune ore, prepara questa ricetta per lo stufato di manzo in una pigra domenica o per la tua grande festa del Super Bowl.
Ricetta abbondante stufato di manzo e birra
Serve 6-8
Ingredienti:
- 2 libbre di manzo in umido
- 2 cucchiai di olio
- 1 cipolla, tritata
- 3-4 spicchi d'aglio, tritati
- 1 lattina di birra (12-16 once)
- 2-3 tazze di brodo di manzo
- 1/2 tazza di pomodori tritati
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 1 cucchiaio di paprika
- 4 carote tritate grossolanamente
- 4 patate tagliate grossolanamente
- Sale e pepe a piacere
- Prezzemolo per guarnire
Indicazioni:
- A fuoco medio-alto, metti l'olio in una grande pentola dal fondo pesante. Rosolare la carne per un minuto e metterla da parte su un piatto.
- Nella pentola, aggiungi le cipolle e cuoci per due o tre minuti; quindi aggiungere l'aglio e cuocere per un minuto. Versare la birra e due tazze di brodo di manzo (se necessario, conservare l'altra tazza per dopo). Mescolare i pomodori, il concentrato di pomodoro, la paprika, il sale e il pepe.
- Rimetti la carne nella pentola. Coprire e abbassare la fiamma al minimo. Fate sobbollire per due a 2-1/2 ore. Aggiungere altro brodo se la salsa è troppo densa.
- Unire le carote e le patate. Coprire e cuocere per un'altra ora, mescolando a metà. La salsa diventerà densa. Se necessario aggiungete altro sale e pepe. Servire nelle ciotole e guarnire con prezzemolo.
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