Non sono solo le cene durante le feste che dovrebbero avere un tocco speciale. Anche la colazione può! Inizia la giornata con questi pancake sani e senza sensi di colpa e ti sentirai nello spirito dentro e fuori.
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Pancakes integrali di avena e mirtilli
Porzione 12
Una colazione sana non deve essere noiosa. Se vuoi che il tuo primo pasto della giornata sia nutriente e speciale, prepara questi deliziosi pancake. Questo è un pasto che la tua famiglia a malapena potrà aspettare di mangiare insieme.
Ingredienti:
- 3/4 tazza di farina integrale
- 1/4 tazza di farina per tutti gli usi
- 1/2 tazza di fiocchi d'avena
- 1 cucchiaio di lievito per dolci
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 tazza di latte
- 1/2 tazza di acqua
- 1 uovo
- 3 cucchiai di olio di canola
- 1 cucchiaio di sciroppo d'acero
- 1 tazza di mirtilli freschi o congelati
Indicazioni:
- Macina l'avena in una delle due farine usando un frullatore, un robot da cucina o un macinino.
- In una ciotola media, unire l'avena, le farine, il lievito e il sale.
- In una piccola ciotola, unire il latte, l'acqua, l'uovo, l'olio e lo sciroppo d'acero.
- Mescolare gli ingredienti umidi negli ingredienti secchi fino a quando non sono completamente combinati.
- Incorporare delicatamente i mirtilli.
- Scaldare un cucchiaio di olio di canola in una padella a fuoco basso.
- Usando un misurino da 1/4 di tazza, versare l'impasto nella padella. Quando i bordi iniziano a irrigidirsi, girare i pancake e continuare a scaldare per un minuto o due. Trasferire i pancake su un piatto e coprire con un foglio di alluminio.
- Ripeti questo procedimento fino ad esaurire la pastella. Dovrebbe fare circa una dozzina di pancake.
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