Il Ringraziamento è quasi arrivato e, se stai ospitando, ora è un buon momento per iniziare a prepararti. Può essere un compito arduo preparare un pasto così abbondante, soprattutto se stai facendo il lavoro da solo. Ad esempio, se non riesco a pianificare costantemente i miei pranzi per la settimana, come dovrei tenere traccia di tacchino, contorni, torta e alcol per cinque persone?
Il segreto sta in un'attenta pianificazione. Non salvare tutto fino all'ultimo minuto, o sarai, beh, fregato. Invece, segui questa guida per assicurarti che il tuo pasto del Giorno del Ringraziamento si svolga senza intoppi.
Di più:22 ricette di tacchino per tutti i gusti questo Ringraziamento
Un mese prima
Decidi un menu. Scopri come vuoi cucinare il tuo tacchino; parla da cinque a tre contorni; e chiediti se puoi scegliere tra torta di mele, zucca e noci pecan, o se è una priorità averli tutti e tre.
Seleziona e invita i tuoi ospiti. Hai una grande festa in famiglia o una semplice festa di amicizia? Ora è il momento di decidere e di dare alle persone un po' di preavviso. Una volta che sai quante persone partecipano, puoi capire di quanto cibo avrai veramente bisogno.
Qualche settimana prima
Fai una lista della spesa. Dopo aver deciso un menu e selezionato le ricette che si desidera utilizzare, fare il punto della credenza e del frigorifero e annotare gli ingredienti che è necessario acquistare per il pasto del Ringraziamento.
Consigliamo una delle seguenti app per la gestione di un menu con la spesa:
- Lista delle meraviglie
- Paprica
- DrogheriaZen
Come fai a sapere di quanto cibo hai bisogno? Usa il nostro pratico guida alla cena delle feste per capire quanto cibo pianificare in base a quanti ospiti ti aspetti.
Fai il punto sulla tua cucina. Assicurati di avere la seguente attrezzatura:
- Teglia abbastanza grande per il tuo tacchino
- Griglia per arrosti antiaderente
- Pentole e padelle per ogni piatto che intendi servire
- Termometro per carne (sì, quelli pop-up forniti con il tuo uccello sono praticamente inutili)
- Almeno due presine, preferibilmente in silicone
- Un set di ciotole a incastro o almeno una ciotola grande e una media
- Un set di misuratori a tazza
- Un set di misurini
- Un piatto da portata più un utensile da portata per ogni voce di menu che stai servendo
- Salsiera o altro contenitore per versare il sugo (anche un misurino Pyrex va bene)
- Un grande coltello da chef
- Un tagliere grande, preferibilmente con un trench
- Un posto coperto per ogni ospite più altri due in caso di ospiti dell'ultimo minuto
- Tovaglioli di carta o di stoffa per tutti
- Bello da avere: piatto grande per il tacchino, ma in un pizzico, puoi impiattare in cucina o servire il tacchino affettato su un tagliere, i succhi scolati prima in un lavandino
- Anche bello da avere: set da intaglio con coltello e forchetta, ma onestamente, puoi semplicemente usare il tuo coltello da chef e una forchetta da tavola
Se ti manca qualcosa, puoi riprenderlo ora, prima che le cose diventino troppo folli. Oppure potresti prenderlo in prestito da amici o familiari.
Organizza il tuo tavolo/arredamento. Che tu stia andando in stile country chic o minimalista e moderno, ora è il momento di fare il tuo Pinterest e decidere come vuoi decorare.
Compra alcolici. Finché lasci vino e birra in un luogo fresco e buio, puoi acquistarlo, insieme a qualsiasi superalcolico, poche settimane prima del Ringraziamento. È un'altra cosa per eliminare la tua lista di cose da fare.
Ordina il tuo tacchino. Sia che tu stia prendendo il tuo uccello al supermercato o da un coltivatore specializzato, ora è il momento di prenotare il tuo uccello. Quanto è grande un uccello? Ecco la formula:
- Solo cena: 1 sterlina per ospite (aggiungere due ospiti per ogni evenienza)
- Cena più gli avanzi: 1-1 / 2 sterline per ospite (di nuovo, aggiungendo due ospiti)
La settimana prima
Fai spazio negli armadi, nel frigorifero e nel congelatore. Conserverai tonnellate di cibo nella prossima settimana e vorrai renderlo il più semplice possibile per te stesso.
Acquista generi alimentari non deperibili. Condimenti, patate, cipolle, aglio, zucca in scatola, noci, ecc. — tutti questi possono essere acquistati fino a una settimana in anticipo. Puoi anche acquistare articoli come asciugamani di carta, detersivo per i piatti e qualsiasi altro articolo non alimentare di cui ritieni possa aver bisogno.
Imposta un programma di cottura. Decidi cosa cucinare quando. Includi cose che puoi cucinare in anticipo, così come una ripartizione di ciò che sarà nel forno o sui fornelli e quando il giorno di.
Alcuni di noi non sono al di sopra di creare un foglio di calcolo per questa pianificazione. Ecco come potresti disporlo.
- Colonna 1: Piatto
- Colonna 2: quantità di tempo di preparazione
- Colonna 3: Tempo di cottura
- Colonna 4: Make-ahead, sì o no?
- Colonna 5: Mezzi di cottura (piano cottura, forno, pentola a cottura lenta, pentola a pressione, ecc.)
- Colonna 6: Fascia oraria per la preparazione e la cottura (assicurati di non avere troppe cose sui fornelli o in forno contemporaneamente)
Tieni presente che il tuo tacchino dovrà riposare circa 30 minuti prima di servire.
Inizia a cucinare. Puoi iniziare a cucinare alcune cose ora. La salsa di mirtilli rossi dura fino a due settimane, quindi puoi prepararla ora e conservarla in frigorifero. Puoi preparare del brodo fatto in casa da usare nel tuo sugo e congelarlo fino al giorno prima del Ringraziamento. Puoi persino preparare e congelare un'intera torta di mele.
Acquista o realizza oggetti di arredo che non possiedi già. Oltre ai fiori o ad altro fogliame vivo che stai usando, puoi finire il tuo arredamento ora.
Di più:21 ricette a cottura lenta per la cena del Ringraziamento più semplice di sempre
Qualche giorno prima
Scongela il tacchino. Ci vogliono circa cinque ore di tempo di scongelamento per pound di tacchino, e di solito circa tre giorni fa il trucco.
Acquista verdure e cibi deperibili. Conservali in frigorifero fino al momento di iniziare a cucinare.
Fai la crostata. Formate dei dischi spessi, avvolgeteli nella plastica e metteteli in frigorifero fino a quando non avrete realizzato le vostre torte.
Il giorno prima
Tagliate e preparate le vostre verdure. Conservateli in contenitori ermetici in frigorifero. Puoi anche tostare il pane per farcire o lasciarlo fuori durante la notte per farlo diventare raffermo.
Cuocere le torte. Conservate le torte di frutta e noci a temperatura ambiente e le torte alla crema in frigorifero.
Prepara dei contorni. La maggior parte dei contorni si riscalda facilmente. Puoi preparare il tuo ripieno, il purè di patate, la casseruola di fagiolini, i panini e molti altri piatti durante il giorno prima del Ringraziamento, riscaldandoli il giorno successivo mentre il tacchino riposa dopo averlo preso dal forno.
Apparecchia la tavola. Preparare la tavola il giorno prima del Ringraziamento può sembrare strano, ma fidati, ti farà risparmiare un sacco di tempo e problemi inutili il giorno del.
Raffreddare vino bianco, bevande e birra. Basta metterli in frigo.
Il giorno di
Arrostisci il tuo tacchino. Pianifica di prenderlo tre o quattro ore per un uccello da 10 a 12 libbre.
Prepara il sugo. Dopo che il tacchino è stato sfornato, usa lo sgocciolamento della padella e il brodo fatto in casa per preparare il tuo sugo. Dovresti avere abbastanza tempo perché il tacchino riposerà.
Finisci i tuoi lati. Che tu stia riscaldando i contorni che hai preparato ieri o preparandoli per il giorno di, ora è il momento di finire i tuoi contorni.
Divertiti! Vedi cosa è successo lì, grazie a tutta la tua pianificazione? Il giorno del Ringraziamento ti rimane tutto il tempo per concentrarti sulle cose che contano di più: amici, famiglia e, naturalmente, il tacchino.
Di più:21 semplici ricette dell'ultimo minuto che salveranno il tuo Ringraziamento
