Le mini frittate facili e piccanti rendono il brunch più delizioso - SheKnows

Quando ho dovuto girare una frittata in padella per cuocere l'altro lato, ho sempre temporeggiato un secondo perché avrei paura di rovinarla. Poi ho pensato di farli più piccoli per renderli più maneggevoli. Quindi sono andati negli stampini in silicone per mini crostate e nel forno. Sono venuti benissimo e non ho dovuto fare alcuno sforzo per capovolgerli. Non c'era bisogno di toccarli durante la cottura. È stato perfetto!

Storia correlata. Jamie Oliver pubblica la ricetta del brunch del Black Friday che stavi cercando

Gli ingredienti di queste mini frittate svolgono ruoli diversi nel renderle speciali. La ricotta conferisce una consistenza soffice, mentre il parmigiano dona loro un sapore molto più ricco. I piselli non solo contrastano con il giallo delle uova, ma danno anche una pausa ai sapori del formaggio e delle uova. Guarniteli con ricotta fresca e piselli e stupirete sicuramente i vostri ospiti del brunch.

Mini frittate al forno con piselli e ricotta ricetta

Trasforma la tua solita frittata in qualcosa di più speciale con questa mini versione al forno mista a ricotta e piselli. Ci vuole un po' più di tempo, ma non c'è niente da fare.

Resa 6

Tempo di preparazione: 20 minuti | Tempo di cottura: 15 minuti | Tempo totale: 35 minuti

Ingredienti:

• 1 tazza di piselli surgelati
• Olio extravergine d'oliva
• 4 uova
• 4 cucchiai di Parmigiano-Reggiano o Parmigiano Reggiano
• 3/4 tazza di ricotta
• Sale e pepe

Indicazioni:

1. Preriscaldare il forno a 365 gradi F.
   
2. In una casseruola con olio d'oliva a fuoco medio, soffriggere i piselli fino a cottura ultimata, circa 8 minuti. Lasciarli raffreddare per 5 minuti.
3. In una ciotola media, unire le uova, il Parmigiano-Reggiano, 1/2 tazza di ricotta, 1/2 tazza di piselli, sale e pepe. Sbatti insieme fino a quando non sono ben amalgamati.
4. Versare il composto in 6 stampini in silicone per mini crostate. Usa il silicone per far scivolare via facilmente le mini frittate una volta cotte.
5. Cuocere sulla griglia centrale per 15 minuti o fino a cottura completa.
6. Guarnire ogni mini frittata con la restante ricotta e piselli. Spolverizzateli con un po' di pepe macinato fresco.
7. Servire caldo.

Per tantissime ricette fantastiche, come la nostra Io pagina su Facebook.

Altre ricette di frittate

La frittata pulisci il frigorifero
Frittata di tacchino avanzata
Frittata di pomodoro arrosto