Lunedì senza carne: pancake alla banana con latticello e semi di lino – SheKnows

Girerai questa ricetta del lunedì senza carne, sia che tu stia servendo la colazione o la colazione per cena!

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Inizia bene la giornata con questa ricetta del lunedì senza carne per pancake al latticello alla banana e semi di lino. Fanno una colazione abbondante e deliziosa, o una cena se vuoi fare uno switcheroo colazione per cena! Non solo questi pancake sono deliziosi, ma fanno anche bene a te, grazie all'aggiunta di farina di semi di lino.

I semi di lino sono ricchi di acidi grassi omega-3 (grassi "buoni" con benefici salutari), fibre e hanno dimostrato di aiutare a combattere le malattie cardiache, il diabete e alcuni tipi di cancro. La farina di semi di lino è ottima perché puoi aggiungerla a così tanti cibi, in particolare quando cuoci o prepari cose come i pancake!

Ricetta pancake banana-latticello e semi di lino

Produci 6 pancake (4 pollici)

Ingredienti:

• 2/3 tazza di farina per tutti gli usi
• 1 cucchiaio di farina di semi di lino
• 1 cucchiaio di zucchero di canna
• 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
• 1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1/8 cucchiaino di sale
• 1/4 cucchiaino di cannella
• 2 banane
• 1 uovo, separato
• 1/2 tazza di latticello
• 1 cucchiaio di olio vegetale
• Burro per cuocere i pancake

Indicazioni:

1. Aggiungere la farina, la farina di semi di lino, lo zucchero di canna, il lievito, il bicarbonato, la cannella e il sale in una ciotola capiente. Mescolare per unire. Accantonare.
2. Aggiungere 1 banana a un piccolo robot da cucina e frullare fino a che liscio. Puoi anche usare uno schiacciapatate o una forchetta per schiacciare la banana. Accantonare.
3. In una ciotola separata, unire il tuorlo d'uovo, il latticello, l'olio vegetale e la banana schiacciata. Mescolare bene.
4. Aggiungere la miscela umida alla miscela secca e mescolare fino a quando non si sarà amalgamata.
5. Montare l'albume fino a renderlo spumoso, quindi incorporarlo alla pastella.
6. Tagliare la banana rimanente a pezzi spessi 1/2 pollice e mettere da parte.
7. Aggiungere un cucchiaino di burro in una padella grande a fuoco medio-basso. Quando è caldo, usa un cucchiaio per trasferire la pastella nella padella, formando cerchi di 2, 4 pollici. Cuocere per un minuto circa, quindi premere 3-4 pezzi di banana nella pastella. Quando iniziano a formarsi delle bolle sulla superficie del pancake, giralo e cuoci per 1-2 minuti, o finché il fondo non sarà dorato. Togliere e tenere in caldo.
8. Continua fino a quando non hai utilizzato tutta la pastella, aggiungendo un po' più di burro tra un lotto e l'altro, se necessario.
9. Servire subito.

Diventerai banane per questa ricetta del lunedì senza carne!

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